肥胖是许多人担心的问题。许多人想到了各种减肥方法。有人认为晚上控制饮食可以达到减肥的目的。其实一些科学的减肥方法是可以使用的，比如从改善饮食，但不是空腹减肥，而是可以在吃的基础上选择一些低脂肪的食物。那么晚上吃什么食物不长胖好呢？
1、粥最好不要用纯白米粥，而是加入一些延缓消化的粥，如燕麦、莲子、百合等配料，既能降低血糖反应，又能提高维生素和矿物质的供应。小米粥含有丰富的B族维生素和色氨酸，也很适合做宵夜。
2、酸奶，晚上适当喝点酸奶不会让你发胖，而且酸奶中的益生菌还能促进消化，有利于减肥。酸奶富含益生菌，可以保持脂肪堆积，促进脂肪分解。它具有意想不到的瘦身效果，尤其有助于去除下半身的脂肪。而且，益生菌还可以调节肠道菌群平衡，消除腐败菌，促进毒素排出，增强肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。
3.全麦面包，全麦面包热量少，蛋白质等含量多，不会导致发胖。与普通白面包相比，全麦面包热量少9%。蛋白质含量提高20%，维生素B增加一倍，营养更全面。所以晚上吃几片全麦面包不仅可以满足饥饿感，其丰富的纤维素还能促进肠胃蠕动，防治便秘，不会给身体造成负担。
4、其他袋装粉糊类食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、绿豆粉、芝麻糊粉等，可在宵夜中食用。这些产品的效果与其配方有关。建议购买不加糖、不速溶的产品，否则糊精、糖浆或白糖含量过高，营养价值过低，血糖上升过快，饱腹感差。即使使用这些清淡的晚餐，也需要根据自己的体质控制数量。想长胖的人可以多吃点宵夜，比如多喝一杯酸奶；而那些想要控制体重的人应该严格限制。
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