很多人特别喜欢吃炒年糕，炒年糕也是著名的小吃之一。年糕的吃法多种多样，不同的做法会导致年糕的口味不同。如果你想在家里做年糕，你可以尝试一些更家常的方法。这样口感会更好，可以创新新的吃法。那么炒年糕的自制方法有哪些呢？有小费吗？
<强> 1。韩式炒年糕
洋葱切半个备用，小白菜半个切丝（不要太薄），蒜瓣四瓣；在热锅中倒入少许色拉油，当油80%热时加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。将辣椒酱翻炒，然后倒入一碗水，烧开，倒入年糕片继续煮，煮开后，继续加入白菜，加入辣白菜，待白菜变软后继续煮（低热量）；大约五分钟后品尝年糕片，如果味道很Q，就可以了。这时候可以调大火，让菜开始收汁。收汁后就可以放在锅里了。
<强> 2。番茄炒年糕
1~2个西红柿，少许年糕和番茄酱；先烧开一锅水，把年糕稍微焯一下，直到变软（也可以炒）；将西红柿切成小块，用油加热平底锅，将西红柿炒香；加入番茄酱继续翻炒；加入年糕，搅拌均匀；加少许盐和酱油调味，番茄酱本身就有咸味，其他调味品不要放太多。如果想吃酸甜口味的，还可以加一勺糖。
<强> 3。白菜炒年糕
将年糕切成小块，泡水备用，防止粘连；猪肉切丝，加入盐、酱油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉拌匀；胡萝卜切块，白菜切小块，大葱切段；加油烧热后，蒜头爆香，加入肉丝炒至7熟。锅中倒入少许油，将姜丝爆香，先将胡萝卜下锅煎片刻，再加入白菜梗，再将年糕捞起一起煎，因为年糕很容易粘锅，这个时候不要偷懒。不断翻炒，途中不时滑少许水。当年糕开始变软时，将白菜叶放入同一个锅中，然后将炸好的肉丝加入同一个锅中。待年糕变软后，加入盐和少许生抽，拌匀即可食用。
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