合理的饮食一定是多吃蔬菜少吃肉，多吃粗粮少吃精粮。其中，蔬菜是维生素和矿物质的主要供应来源。除了对身体有必要外，经常食用还可以起到调理身体的作用。比如大家都知道芹菜富含膳食纤维，有降血压的作用。那么，对于罗勒，你知道它的功效和主要作用吗？
1、罗勒有特殊的香味，幼苗或嫩茎叶适合炒菜、沙拉酱、做汤。消食开胃，清五脏六腑，紫苏中的挥发油具有特殊的香味，有扩中理气，消食开胃，增进食欲的作用，其中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清五脏腑，改善肠胃的目的。
2. 清血养心，润肺化痰。罗勒含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。性味甘平，能养心安神，润肺养肝，安神定心，防止记忆力减退。气味芳香，能化痰开滞，避免污浊。罗勒的茎和叶可以一起吃。有蒿之鲜，菊之甘香，以鲜、嫩、脆着称。一般来说，它具有各种营养成分。尤其是胡萝卜素的含量超过了普通蔬菜，比黄瓜、茄子还要高。 1.5 到 30 次。
3.促进排尿，降低血压。罗勒含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和较高量的钠、钾等无机盐，能调节体内水分的代谢，促进排尿，消除水肿。罗勒含有一种挥发性精油，以及胆碱等物质，具有降血压、健脑的作用。
4、罗勒有促进蛋白质代谢，帮助脂肪分解的作用。
5、火锅中加入罗勒，可以促进鱼肉或肉蛋白的新陈代谢，有利于营养物质的摄入。
6 罗勒中的芳香精油受热会挥发，会削弱罗勒的健胃作用，所以烹调时要注意快速翻炒。汤或冷沙拉对肠胃功能不好的人有好处。与肉、蛋等荤菜一起炒，可提高维生素A的利用率。罗勒性味辛辣爽滑，拉肚子的人不宜多食。罗勒味辛而滑，胃虚腹泻者不宜多食。
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