对于香蕉，很多人买的时候都不知道怎么选。需要知道的是，目前的水果市场，很多香蕉都已经成熟了。这样的香蕉不仅味道不好，而且营养价值也低于自然成熟的香蕉。因此，喜欢吃香蕉的人一定要学会辨别香蕉是否成熟。这里有几种方法为您推荐！
1. 熟香蕉的鉴别方法
1. 看表面鉴别熟香蕉
买香蕉的时候可以看看香蕉的表面。如果香蕉表面有凹坑，说明是成熟的香蕉。如果香蕉表面没有凹坑，说明这些香蕉是人工催熟的香蕉。成熟时，使用更多的化学药品，不会使香蕉表面出现麻点。
2. 看香蕉肉的品质来鉴别成熟的香蕉
香蕉成熟与否，可以从香蕉的果肉品质来区分。自然催熟的香蕉往往更软更甜，而人工催熟的香蕉只是表面发黄，里面比较硬。尝起来像是发生了什么事，甜味很淡。
3. 闻气味辨别熟香蕉
买香蕉的时候，鼻子底下都能闻到香蕉的味道。如果香蕉有天然香气，说明是自然成熟的香蕉，但是如果香蕉表面有化学气味或硫磺味，建议购买，因为很可能是乙烯催熟的生香蕉或碘化硫。
2. 购买香蕉的注意事项
1、外观色泽：果皮亮黄色、光亮，两端带绿色的果实为中熟果实；那些全是绿色的皮肤是过熟的水果；那些有黑色皮肤的是过熟的水果。
2、用手捏：用两指轻轻捏住子实体，有弹性的为中熟；硬硬的过熟；容易剥皮的是熟过头的；那些去皮和粘的是过熟的。
3、口感：入口柔软、糯滑、果味成熟适中；果肉紧实，缺乏甜味，果实过熟；涩的、未成熟的水果和过熟的水果，果肉柔软而腐烂。
3.香蕉的营养价值
人体内的香蕉帮助大脑制造一种叫做血清素的化学物质，它可以刺激神经系统，带来快乐、平静和困倦的信号，甚至还有镇痛作用。因此，香蕉也被称为“快乐食品”。美国医学专家发现，吃香蕉可以预防高血压，因为香蕉可以提供更多可以降低血压的钾离子，并且可以抵抗钠离子升压和损伤血管。他们还认为，缺钾的人会出现头晕、全身无力和心律失常。而且由于香蕉含有多种营养成分，钠含量低，不含胆固醇。食用后可为人体提供各种营养，而不会使人发胖。因此，经常吃香蕉不仅有益大脑，防止神经疲劳，还能润肺止咳，预防便秘。
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