青萝卜是日常饮食中比较常见的食物。绿萝卜含有大量的营养物质和多种膳食纤维。经常食用对身体很有好处，还能补充身体所需的营养。青萝卜可以炒着吃，青萝卜炒的很好吃，可以加点葱、姜、蒜、香菜。
怎样炒青萝卜才好吃？
所需材料：1根胡萝卜
所需香料：洋葱、生姜、大蒜
所需调料：盐生抽白糖
制作方法：
1、先把青萝卜洗干净，最好用刷子刷一下皮，因为我们这道菜里的萝卜皮是不去掉的。
2、洗好的绿萝卜直接用刀切成丝。丝要切得比较厚，这样煮熟后味道才会好。长度适合将萝卜一分为二的长度。
3、大蒜去皮洗净，切成片。姜也切片，小葱切成小葱。
4. 在锅里烧开水。水烧开后，将萝卜丝放入焯水2分钟，捞出控水。
5.热锅，倒入植物油，油温70%左右时，加入葱、姜、蒜爆香。
6.倒入切好的青萝卜丝，快速翻炒。
7.根据个人口味加盐和生抽，继续大火翻炒，最后撒少许白糖，加油，盛盘。
营养价值
每100克青萝卜可食部分含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C 30毫克。
1、膳食纤维：绿萝卜热量少，纤维素多，吃后容易饱，有利于减肥。
2、芥子油：萝卜中的芥子油和细纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物，适合便秘患者食用。
3、花青素：青萝卜中含有非常可观的花青素，具有很强的抗氧化作用。其抗氧化作用是维生素E的50倍，维生素C的20倍，仅次于番茄红素。清除体内自由基，缓解衰老。
功效
青萝卜主产于天津和山东，是传统生萝卜之一。它有新鲜的味道和甜味。我国天津、山东等地盛产。具有清热生津、凉血止血、消食化滞之功效，适用于胆结石。 、泌尿系统结石、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发及皮炎、肠炎、便秘、支气管炎、矽肺咳嗽等患者。
1. 延缓衰老
绿萝卜含有非常大量的花青素。花青素被称为第七大营养素，具有很强的抗氧化作用。其抗氧化作用是维生素E的50倍，维生素C的20倍，仅次于番茄红素，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
2. 促进消化
萝卜被称为“天然消化剂”。所有萝卜都含有淀粉酶和消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进消化。萝卜还可以缓解胸闷，抑制胃酸分泌，刺激肠胃蠕动。 ，健伟消食。
3.增强免疫力
萝卜是中药中的解毒药物，对风热感冒有很好的治疗作用。食用萝卜后，可诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞生长，具有抗癌抗癌作用。
4. 辅助减肥
萝卜是所有植物块茎中的一种低热量。它含水量高，膳食纤维和芥子油含量高。吃完后容易产生饱腹感，刺激肠胃蠕动，减少高能量食物的摄入和吸收，有一定的减肥效果。
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