很多人都怕吃了绿萝卜后发胖。事实上，一般没有体重增加的风险。人们在吃青萝卜的时候不用太担心，因为青萝卜还富含人体多种物质。在所需的营养物质中，淀粉酶的含量也很高。此外，绿萝卜还具有很高的药用价值，能给人带来很高的营养价值。
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量高，肉质致密，色泽淡绿，水甜微辣，是著名的生食品种，素有“果萝卜”之称。除生食外，还可用于煲汤、干腌、腌制和制作泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。
绿萝卜热量少，纤维素多，吃后容易饱，有助于减肥。萝卜能诱导人体产生干扰素，提高机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对预防和抗癌具有重要作用。萝卜中的芥子油和细纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定的疗效。
1.一般人群都可以吃。
2、部分胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者应少吃萝卜。
天津青萝卜，又名卫青萝卜，是沙窝萝卜、天水宝萝卜、格固萝卜、回堆萝卜的统称。是生食绿色品种。细长圆柱形，外皮翠绿色，末端如玉白色。整根萝卜上半部甜，尾部有点辣。它是优良的本地品种，极耐贮藏。
味鲜萝卜，有大营、小营、二营3株。潍县萝卜叶呈墨绿色，肉质根呈圆柱形。地上部分占全长的四分之三，为青绿色，地下部分为白色。魏县萝卜可作蔬菜或生食。
天津绿萝卜又名卫青萝卜。天津种植青萝卜，早在元代就有记载。至今已有600多年的历史，以至于至今还有“沙窝萝卜-赛亚里”和“沙窝萝卜-嘎吱嘎吱”两种。天津人休息后常说的一句话。山东的青萝卜主要是潍坊青萝卜，已有300多年的历史。
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