干蘑菇在储存过程中也很常见。如果干香菇的生虫不严重，可以清洗干净后食用。如果被昆虫叮咬或导致干香菇变质发霉，请勿食用，容易导致食物中毒，需谨慎食用。
干蘑菇还有虫子还能吃吗？
干蘑菇和蠕虫仍然可以食用。但是，如果被虫子严重吃掉或者发霉，就不能食用了。如果它只是被昆虫轻轻吃掉，它仍然可以食用。用清水浸泡，多洗几遍，无虫无虫粪，即可加工煮熟。
1. 如何让干香菇没有虫蛀？
1. 干燥储存
香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质发霉。因此，香菇必须晒干后才能储存。储存容器中必须放入适量的吸湿剂，如石灰块或干炭，以防止水分回流。
2. 低温储存
香菇一定要存放在低温通风的地方。如果条件允许，香菇的容器可以密封保存在冰箱或冷库中。
3. 避光存放
光线中的红外线会使蘑菇升温，紫外线会引发光化学作用，加速蘑菇的变质。因此，香菇既要避免在强光下存放，也要避免用透光材料包装。
4. 密封存放
氧化反应是香菇品质变化的必要过程。如果切断氧气供应，则可以抑制氧化变质。蘑菇可以存放在可密封的容器中，例如铁罐和陶瓷罐，这些容器应内衬食品袋。容器的开口应尽量少开，封口时应将内衬袋内的空气排出。如果条件允许，可以用抽氧充氮袋储存。
5. 独立存储
香菇吸附性强，必须分开存放，即存放香菇的容器不得与其他物品混放，存放香菇的仓库不得与其他物料混放。此外，不要将香菇存放在易挥发的容器或吸收异味的容器中。
夏季，把干香菇拿出来晒晒太阳，然后放在通风处或冰箱里冷冻或冷藏，这样可以减少虫子的机会
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