生活中有很多人非常喜欢吃榴莲。榴莲虽然闻起来很臭，但吃起来很香。很多想吃更好吃的榴莲一定要注意选择，因为选择榴莲的时候要注意的技巧很多。这样就可以选择一些口感更好的榴莲了。选择榴莲时，可以从多方面进行判断和区分。那么如何选择最好的榴莲呢？
<强> 1。捏住尖刺
成熟度好的榴莲可甜可糯；如果你不小心买了一个未成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法食用。想知道榴莲的成熟度，可以通过一个“小动作”知道。这个肥大的“狼牙棒”上布满了密密麻麻的刺，选择相邻的两根刺，用手捏住刺的尖端，稍微用力向内挤压，如果更容易的话，可以让它们彼此“靠近” ，证明榴莲更软更成熟；如果拿在手上感觉很结实，根本挤不出来，就证明榴莲比较生。
<强> 2。看开裂程度
很多人认为自然开放的榴莲就是好榴莲，但事实并非如此。如果您更喜欢使用此方法，则需要注意几种情况。一般来说，经过上述“窍门一”和“窍门二”测试过的榴莲会比较好，不必打开。如果要选择已经开裂的果壳，最好选择开裂不太大的，也就是刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易被污染并且很容易变质。如果选择比较成熟、刚开封的榴莲，回家后最好尽快享用，不要长时间放置，否则容易变质。
<强> 3。气味
购买时，如果你喜欢天然开口的榴莲，你可以通过壳的裂缝闻到榴莲的味道。未成熟的榴莲有一种“绿色气味”，也就是说，它闻起来像刚割过的草。这样的榴莲一般还不够成熟；成熟的榴莲香气扑鼻，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，常吃。闻它的人会知道它；但是，如果你闻到榴莲的酒味，就不要买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
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