很多人闻到榴莲臭的时候会有一些抵抗力，但其实榴莲味道很香。有些人第一次吃榴莲会遇到很多问题。比如买榴莲的时候会有很多问题。很多人不会选择榴莲，所以选择的榴莲味道不会很好，甚至可能会遇到未成熟的榴莲。那么榴莲打开了果肉没有成熟怎么办呢？
1、购买未成熟榴莲时，在家用报纸包好，点燃报纸，烧焦后用报纸包好，放在温暖的地方。一两天后你可以闻到香味，证明它们已经成熟了。榴莲有后熟作用，所以要存放在阴凉处，成熟后果实会裂开。您也可以将榴莲与成熟的香蕉或苹果混合一段时间。成熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体，具有催熟果实的作用。
2、未开封、未成熟的榴莲有青草味，成熟的榴莲散发出榴莲固有的香气。榴莲上的指甲应该是满的。如果你想吃更多熟的，你可以捏两个相邻的指甲。如果你能捏住它，那就意味着它更成熟了。而如果榴莲没有成熟，就只能用保鲜膜包好放冰箱冷藏。放入冰箱，第一口味道会好很多，奶味会重很多。第二个不会坏，过一两天就熟了。
3、采摘榴莲时，一定要先选好品种。金枕口感香甜浓郁，特点是臀部突出。然后选择形状，选择接近圆形的，肉多的；其他长肉或扁肉一般不会很多。选择一个好的形状取决于成熟度。一般可以从看、闻、捏三个方面来判断。闻，用鼻子闻榴莲的香味是你的首选。按压、握住荆棘、向下按压、或将两根荆棘捏在一起，如果能捏住，能按到的就表示熟了；此外，刺要小而密，这与皮肤的厚度有关；
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