很多人都说榴莲好吃，但也有人舍不得尝。这也是因为榴莲闻起来很臭。大多数人认为榴莲虽然闻起来很臭，但吃起来很香，但榴莲的味道还是很不错的。榴莲的味道与普通水果完全不同，仅凭气味是无法判断榴莲好坏的。吃不吃。那么榴莲是什么味道呢？
1.榴莲外面会有一层厚厚的壳。榴莲成熟后，老婆会下来剥壳。吃完后会有一种很柔软的棉花感，但是味道很特别，感觉很臭。不是单一的味道，榴莲和臭葱的味道很相似，所以很多朋友不喜欢这种味道，但是还是有一些口味特殊的人觉得榴莲还是很好吃的。榴莲虽然闻起来比较臭，但并不难闻，这也是榴莲非常独特的一个特点。
2、《南洋游记》中写到“榴莲闻起来像臭奶酪和洋葱的混合物，有类似松节油的气味，真是又臭又香又好吃”。几乎所有榴莲爱好者都会经历一个从拒绝到接受甚至上瘾的过程。果肉呈淡黄色，粘稠多汁，软糯香甜，不喜欢的人说难受，每次遇到都会绕道而行。喜欢吃的人会把榴莲形容为有冰淇淋的味道，称赞它像奶油一样滑滑、香喷喷、令人垂涎三尺、爱如生活。
3.榴莲品质越好，丝状肌腱越少，这也是评判榴莲好坏的标准之一。猫山王榴莲的筋比金枕少得多，果肉入口即化，柔软回味悠长。榴莲的果肉较硬，说明榴莲还没有完全成熟。这种榴莲也可以吃，只是味道和味道不如熟的。一旦榴莲去皮，它会保持坚硬，不会变软。因此，购买榴莲时，一定要观察果肉的质量。如果榴莲没有成熟，千万不要去皮，否则只能吃生榴莲。
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