生腰果和熟腰果在本质上没有区别。两者的营养价值比较相似。不管吃哪种腰果，都能达到人们想要的营养价值和药用价值，但煮熟的腰果会更多。比较常见，主要是煮熟的腰果味道会更好，老少皆宜，但如果你对腰果过敏，尽量不要吃这种食物。
过敏体质的人吃腰果，往往会引起过敏反应。在严重的情况下，吃一两个腰果会导致过敏性休克。如果不及时抢救，往往会出现不良后果。为了防止出现上述现象，没有吃过腰果的人不宜多食。您可以先服用一两粒胶囊，然后停服十分钟。如果你没有嘴巴发痒、流口水或打喷嚏，你可以再吃一次。其次，对其他食物和其他物品过敏的人也容易对腰果过敏。这种人最好不要吃腰果。另外，如果吃腰果后出现过敏反应，应该及时请医生用抗过敏药物治疗。
存储
腰果应存放在密闭罐中，存放在冰箱中，或置于阴凉通风处，避免阳光直射，并应尽快食用。
腰果店
选品呈完整的月牙形，色白，肥厚，气味清香，富含油脂，无虫蛀、无斑点。
过敏体质的人吃腰果，往往会引起过敏反应。在严重的情况下，吃一两个腰果会导致过敏性休克。如果不及时抢救，往往会出现不良后果。为了防止出现上述现象，没有吃过腰果的人不宜多食。您可以先服用一两粒胶囊，然后停服十分钟。如果你没有嘴巴发痒、流口水或打喷嚏，你可以再吃一次。其次，对其他食物和其他物品过敏的人也容易对腰果过敏。这种人最好不要吃腰果。另外，如果吃腰果后出现过敏反应，应该及时请医生用抗过敏药物治疗。
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