很多人喜欢吃蛋挞。无论是大人还是小孩，都难以抗拒蛋挞的诱惑。蛋挞非常甜，所以无论是逛街还是当下午茶，蛋挞都是非常受欢迎的甜点。不过，蛋挞虽然好吃，但也不要经常给孩子吃，也不要每次都吃太多。自己做蛋挞很容易。
材料：鸡蛋2个、白糖80克、纯牛奶200克、蛋挞10个
实践：
1.准备一个容器，将准备好的80克糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打散到容器中，用打蛋器将糖和蛋液搅拌均匀，备用。
2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，用打蛋器继续搅拌牛奶和容器内的材料，直到没有颗粒感。
3.准备好的蛋挞壳一层一层的放在桌子上，把准备好的蛋液一层一层的倒入蛋挞壳里，不要过满，倒入80%左右，一个一个完成。
4、打开烤箱，然后烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后把准备好的蛋挞液一层一层的放在烤盘上，再放入烤箱，烤30分钟左右，然后关掉烤箱，让它冷却。
提示：
蛋液一定要搅拌到没有颗粒感，这样味道才会很好；烤箱烘烤时间以您自己的烤箱为准，这样才能烤好又好吃；材料的具体用量可以根据自己的喜好来决定。
吃蛋挞的利与弊
蛋挞的甜味确实让人无法抗拒，但一定要适量食用，因为蛋挞属于高热量食物，经常食用对身体有害。
蛋挞含有牛奶和鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。牛奶蛋白是全价蛋白，消化率高达98%。鸡蛋还含有DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，强健大脑，提高记忆力，促进肝细胞再生。
蛋挞是烘焙食品，通常含有大量的糖和脂肪，并且热量高。经常食用对人体不好。
1、糖让人有饱腹感。如果糖吃多了，必然会减少其他营养丰富的食物的摄入量，导致各种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏。
2、糖在体内代谢形成酸性物质。为了防止血液变酸，身体必须用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，导致缺钙。缺钙会导致儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。
3、吃糖过多往往会使血糖浓度升高，迫使胰岛细胞拼命分泌胰岛素来降低血糖，导致过度劳累；胰岛素浓度总是太高，降低了“胰岛素受体”对胰岛素的敏感性，就像老是喊“狼来了”，人们不再理会。吃糖过多会使微量元素“铬”缺乏，这也是糖尿病的重要诱因。
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