桃胶是一种既可入药又可作配料食用的食品。这种食物也会感觉很甜很油腻。如果和木瓜一起炖，可以作为饭后的甜点。喝一碗木瓜炖桃胶汤，可以起到润肺止咳的作用，避免体内的一些传染病，强身健体。
1、治疗糖尿病：（桃胶）15-24g，玉米丝30-48g，枸杞根30-48g。油炸。 （《上海常用中草药》）
2、治烫伤疮疡：桃胶半两，松节油、软木各半两。上药研末，与梨汁、蜂蜜混合。 （《生会方》止痛散）
3. 治疮疖、黑虫、抽搐苦恼：桃胶煎服。一面用水煮成糊状，用温酒调一下。 （《儿童保健微食谱》中的“桃胶汤”）
(1)、木瓜炖桃胶
材料：木瓜1个，桃胶10克。
实践：
1、桃胶在水中浸泡一夜（12小时以上）至软化，体积可增至10倍以上，所以千万不要小看这十克桃胶，两顿饭就够了。
2、将软桃胶仔细反复清洗，去除黑色杂质，掰成小块。
3、桃胶加少许水，蒸30分钟左右。 4、木瓜对半切开，去籽，将蒸好的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，继续蒸20分钟左右。
(2)、桃胶银耳糖浆
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
实践：
1、桃胶5克，水1000毫升。将桃胶在水中浸泡一夜（约12小时）至软化，体积可增加约10倍。
2、将泡好的桃胶表面的黑色杂质小心去除，用清水反复清洗，掰成均匀的小块。
3、银耳泡水20分钟软化后，用手掰成小芽。梨去皮，切成1厘米的方块。
4. 将桃胶、银耳和水倒入锅中。大火烧开后转小火继续煮30分钟。这时，汤开始变得有点粘。
5. 加入梨丁煮5分钟，再加入冰糖和蔓越莓，边搅拌边煮3分钟，直到冰糖完全融化，汤汁浓稠。
(3)、桃胶皂甙米汤
原料：皂甙米、桃胶、玫瑰酱各1汤匙，红枣6粒。
实践：
1、桃胶和皂甙米洗净，泡水。我泡了8个小时。 8小时后，我简单的把桃胶皂甙米洗干净，放到砂锅里，加了6颗红枣。
2.砂锅加足量水，大火煮开，转中小火煮2小时，再煮2小时。期间要不时搅拌，以免烧锅。
3. 碗中加入1汤匙玫瑰酱，趁热倒入煮好的桃胶和皂角米，搅拌均匀。
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