红烧面是一种非常传统的面食小吃。在北部和中部地区很受欢迎。做出一道香喷喷、香喷喷的卤面虽然不容易，但只要掌握了方法，就很容易了。家常面条的做法比较简单，只需要准备一些小菜，比如芸豆和一些肉类。其中最重要的是面条的生产。当然，也可以购买加工过的面条来做菜豆炖面的家常做法。
详细步骤
1、准备工作：芸豆若干，洗净切段；香菇少许，洗净切薄片；半斤手擀面；少许姜丝
2. 热锅倒入少量油，小火加热，加入少量姜丝，再加入芸豆翻炒至变色，放入香菇片，倒入少量酱油（喜欢深一点的就加一半黑酱油），糖和盐，翻炒，倒入热水盖过菜，烧开，把手擀面放在盘子上，小火炖中火20分钟左右（中途翻个身），把汤倒掉。
营养价值：
芸豆：
芸豆分为大白芸豆、大黑芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种，前两种尤为出名。芸豆营养丰富，富含蛋白质、钙、铁和B族维生素。经常食用芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是减肥人士的理想食品之一。
芸豆含有皂甙、尿毒症酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，活化淋巴T细胞，尿毒症酶对肝昏迷患者有很好的疗效。芸豆也是一种高钾低钠食物，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、忌盐的患者食用。
治疗效果：
芸豆味甘平；
具有温中降气、益肠胃、止呃逆、补肾益元、镇静作用；
对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、气喘咳嗽、腰痛、神经痛等有一定疗效。
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