如果您喜欢烹饪或美食，那么您一定对花椒这种香料很熟悉。在许多肉类和食品中，添加了花椒以除臭和调味。尤其是四川人，花椒用量很大。只是我们在买花椒的时候，不知道怎么选花椒和花椒。虽然都是同一种香料，但是花椒和花椒有什么区别呢？
1. 分布区域不同：
花椒：分布于东北东南至南部武陵山脉北坡，东南至江浙沿海，西南至西藏东南部；台湾、海南、广东不产。
四川花椒：主产于辽宁、河北、四川，主要指四川。
四川花椒又可以叫花椒，都是芸香科的青椒。只是花椒特指四川花椒。
花椒为中药，具有温中气、散寒、止痛、杀虫的作用。治疗腹痛、呕吐、腹泻、血吸虫病、蛔虫等症。也用作表皮麻醉剂。
花椒适用于胃脘冷痛、食欲不振、呕吐、水清、大便便秘者；适合哺乳期妇女断奶时服用（方法可以是花椒6-15克，加水400-500毫升，煮前浸泡，浓缩成250毫升，再加入红糖50-100克，服用一次一天，1-3次回奶）；适用于中老年人、寒性闭经、寒性痛经、类风湿性关节炎的妇女；适合食用；蛔虫腹痛，肾阳虚，尿频。
忌食：阴虚火旺者忌食；孕妇不吃。
花椒的果皮是香精香料的原料，种子是优良的木本油，油饼可作肥料或饲料，叶子可作调味、食用或代制辣椒茶。水果。 .
花椒的木材是典型的淡黄色，暴露在空气中颜色会变深一些。心材与边材的区别并不明显。木质部结构致密均匀，纵切面有丝滑光泽。独生植物也可用作防护荆棘篱笆。果皮可作调料，提炼芳香油，入药。种子可以食用，也可以加工成肥皂。
花椒为中药，具有温中气、散寒、止痛、杀虫的作用。治疗腹痛、呕吐、腹泻、血吸虫病、蛔虫等症。也用作表皮麻醉剂。
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