花椒是我们经常使用的一种调味品，花椒的用途也是非常广泛的。花椒的种类很多，绿花椒也是花椒中常见的一种。一般情况下，新鲜采摘的花椒怎么保存不正确，青花椒容易变黑，一旦黑花椒会影响外观和销售，青花椒的保存方法是什么？
如何储存新鲜青椒
1、将刚采摘的青椒用清水少许洗净，将青椒表面的浮灰冲洗干净即可。洗净后，将青椒放在通风处阴凉处晾干。
2、准备适量冷开水和小塑料袋，将晒干的青椒装入小塑料袋中，每个塑料袋中倒入适量冷开水，然后封好塑料袋口。
3、将做好的小塑料袋放入冰箱冷冻室，需要使用青椒粒时取出。
这样保存的青椒是原汁原味的，储存1年也不会变色，就像刚采摘的新鲜青椒一样。
青椒和红椒的区别
花椒是芸香科植物花椒的干燥果皮，是一种常用的中药。最早见于《神农本草》。原名秦娇。具有温中散寒、驱虫止痒的作用。用于胃脘寒痛、呕吐、泄泻、阳虚痰多、蛔虫病、蛔虫病，外治皮肤瘙痒、疥疮等疾病。
青椒
它是芸香科青椒的干皮。主产于辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。此外，内蒙古、安徽、福建、湖北、湖南也有分布。它在全国范围内销售并用于药用。
上部多有2～3个游离卵泡荚，直径3～4毫米，顶端具短喙尖。外果皮表面灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网状花纹和许多下陷的点状油腺；内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，其余种子椭圆形，黑色有光泽。香气扑鼻，味微甜，然后辛辣。
红辣椒
它是芸香科植物花椒的干燥果皮。主产于河北、山西、陕西、甘肃等地。此外，青海、山东、四川、湖北等省也有分布。它在国内销售，主要用于食品和药品。
它是一个球形的卵泡荚，从顶部沿腹背缝裂开，呈两瓣状，基部相连，直径4～5毫米。果实基部有小柄和1～2个未发育的粒状游离核。外果皮表面红棕色或红紫色，皱缩，有许多点状突起和凹陷的油腺；内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常在基部与外果皮分离并向后卷起。残籽呈黑色，有特殊香气，味辛辣，回味悠长。
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