日常生活中食用油的种类也很多。除了比较常见的菜籽油和调和油，很多厨房里还有亚麻籽油和橄榄油。亚麻籽油主要是从亚麻籽中提取的油，所以它的健康度非常高。经常食用亚麻籽油可以对人体起到很好的保健作用。那么如果你使用亚麻籽油，它可以用于烹饪吗？
亚麻籽油能煮蔬菜吗
过去，人们一直认为烹调时油越热，油温越高食用油越健康，但从营养卫生的角度来看，这种方法是最不健康的。因为温度太高，食用油中的营养成分变成了不健康的物质，时间长了会给身体造成负担。
一般情况下，油的最高温度是在锅煮熟的时候，因为此时锅里只有油，没有其他温度可以冷却油。这时候油温一般可以达到120-170度，然后油温会下降到100度左右，然后开始炒菜的时候保持在90度左右。其实这个温度还可以。这个温度基本上是一个平衡点，所以油不需要过热，只要90度。
很多人也说亚麻籽油只能用来凉拌菜，不能用来炒菜。其实亚麻油可以用来炒菜，但不建议长时间高温翻炒，会破坏亚麻油中的α-亚麻酸。
亚麻籽油的食用方法
1、亚麻籽油+炼乳，炼乳中加入亚麻籽油，搅拌均匀即可食用。
2.亚麻籽油+酸奶，酸奶中加入亚麻籽油，搅拌均匀即可食用，酸奶最好自己做，可以买纯牛奶和益生菌（乳酸菌）自己做，更新鲜更有营养。
3.亚麻籽油拌凉菜。这样吃的时候一定要注意吃和混，因为a-亚麻酸怕氧化，不能长时间暴露在空气中，否则营养成分会被破坏。
4、直接饮用。这是最好的方法。建议早上饭前或晚上睡前饮用。如果胃不好，容易拉肚子，可以改到饭后吃。
5. 加入粥中。不方便进食的人，或小孩，可将亚麻籽油滴入粥中，搅拌均匀即可食用。需要注意的是，粥不能太热，只能温热。
每天吃多少亚麻籽油？
在亚麻籽油的用量方面，因人而异，因年龄和身体状况不同，每日最佳摄入量不同，一般建议15-20ml。
提示一：以上所说的都是冷榨脱蜡的亚麻籽油，热榨的亚麻籽油一般用于烹调。
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