每年元宵节，我们都要吃汤圆。汤圆的吃法有很多种。大多数人都是直接煮汤圆吃的。其实汤圆也可以油炸。炒糯米团特别香脆可口，但是炒糯米团的制作技巧很多。如果掌握了油炸汤圆的窍门，就能做出香脆可口的汤圆。
煎饺小贴士
首先，用热水将汤圆煮沸。待汤圆浮起后，取出，放入碗中。这时候用牙签在汤圆上戳几个小洞，两三个就够了，然后用蛋液和面包包起来。麸皮，油温50%热，将饺子放入油锅中煎，不断搅拌，待表面呈金黄色时，即可出锅。
煎饺
练习一：
材料准备：糯米粉、玉米面、白糖、食用油。
制作步骤：
1、在糯米粉中加入玉米粉，加入适量白糖，加水揉成面团。
2. 将揉好的面团揉成大小均匀的小饺子。
3. 锅中热油，放入饺子，用小火煎炸。
4. 将锅里的汤圆炸至金黄熟后捞出。
练习二：
材料准备：糯米粉、色拉油、水、糖粉。
制作步骤：
1、将糯米粉倒入容器中，再倒入适量开水，揉成面团，放在一边醒一会。
2. 将醒发好的面团分成每份约10克的小份，然后将小份揉圆。
3. 用牙签在每个揉好的糯米团上戳几个小眼睛。
4. 锅中油烧热，将饺子放入油锅中煎至熟，捞出撒上糖粉。
练习三：
准备食材：面包糠、花生油、饭团。
制作步骤：
1. 将糯米团稍微加热煮熟，取出并滚在面包屑上。
2. 将面包屑均匀地涂在饺子的表面，直到它们不粘在一起。
3. 在锅中加热色拉油。色拉油烧开后，将汤圆轻轻滑入油中，小火煎炸。 （注意不要煎太久，否则饺子可能会爆裂，热油会飞溅。）
4. 将炒好的汤圆取出，装盘。
微信扫码添加客服