谷物有很多种。主要类别是精粮和粗粮。我们通常吃全谷物。虽然五谷杂粮的营养价值比较高，但是吃的时候要搭配好。对健康有害，所以吃粗粮的时候一定要注意食物的搭配。
忌吃五谷杂粮
(1)小米：小米不宜与醋同食，否则会失去营养价值；小米不能和鸡蛋一起吃，否则容易引起肠胃疾病。
（2）糯米：糯米和苹果一起吃，容易产生难消化物质，刺激肠胃，引起恶心、呕吐、腹痛等症状；糯米和鳗鱼一起吃会消耗体内的钙质，容易引起抽搐和肌肉酸痛。
（3）米饭：米饭和牛肉不利于消化；不宜和猪肝一起吃，因为大米含有植酸，猪肝含有铁。一起煮不利于铁的吸收。
(4)荞麦：荞麦不宜与海带同食，易引起静脉曲张、充血；也不宜与新鲜蛤蜊一起食用，否则会失去营养价值。
(5)糙米：糙米和羊肉一起吃容易引起消化不良；糙米不宜搭配牛肝，会阻碍矿物质的吸收。
(6)红豆：红豆不宜与米饭同煮，否则易引起口疮；不宜与羊肉同食，否则不利于健康。
(7)绿豆：温性药物不宜食用；服用四环素类药物时不宜食用；烹调时不宜加碱；不宜与狗肉、香榧子同食。
(8)芝麻：芝麻不宜和巧克力一起吃，会影响吸收，不易消化；芝麻不宜和猪肉一起吃，否则会影响蛋白质的消化，长时间一起吃会影响人体的消化功能。
(9)花生：花生和米饭一起吃，容易诱发肠胃疾病；花生不宜与牛肉同食，否则易引起消化不良。
煮五谷杂粮等食物尽量不要用冷自来水，最好用开水煮，让水中的氯气先蒸发掉，可以减少谷物营养成分的流失。
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