全谷物是一个很大的概念。它们的种类和种类很多。比较常见的是绿豆、红豆和黑豆。这些豆子味道鲜美，营养价值比普通食物高。尤其是绿豆，这种食物具有清热解毒的功效，对肥胖、糖尿病等一系列疾病都有治疗作用。
红豆：红豆富含淀粉，故又称“米豆”。具有“津液、小便、消肿、止呕”的功能，被李时珍称为“心谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养多功能谷物。
黄豆：黄豆素有“豆中之王”之称，被誉为“植物肉”、“绿色奶牛”。它们是最有营养的。干大豆含有约 40% 的优质蛋白质，是其他谷物中最高的。
白芸豆：白芸豆中所含的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于从小麦等农作物中提取的。主要用于治疗肥胖、糖尿病、
具有健脾益肾的作用。
绿豆：绿豆营养丰富。谷物含有20-24%的蛋白质、0.5-1.5%的脂肪、55-654%的碳水化合物和各种矿物质和维生素。蛋白质含有人体所必需的多种氨基酸。绿豆是一种防暑饮品，可制成各种糕点、粉条、粉条，以及酿制的绿豆大曲和烧酒。
芸豆：芸豆是干豆中营养最丰富的一种，富含维生素A、B、C和E，以及铁、钾等矿物质。红芸豆具有养血、增强免疫力、帮助细胞修复、抗衰老等功效。
黑豆：现代人工作压力大，容易出现身体虚弱。增强元气和精力，根据中医理论，补肾非常重要。黑豆是一种有效的补肾产品。根据中医理论，豆为肾之谷，黑属水，水行于肾，肾虚者多吃黑豆有益。对于年轻女性来说，黑豆还有美容养颜的功效。
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