人们早上最好不要空腹吃火龙果。尽量不要空腹吃任何水果，尤其是香蕉。空腹吃的话，会对你的肠胃造成相当大的刺激，甚至会导致肠胃超负荷，吃完后一定要吃水果，这样可以让自己的肠道吸收消化功能更好，而且不会引起肠道疾病。
火龙果是多年生攀缘多肉植物。该植物无主根，大量侧根分布于表土层。同时，还有许多气生根，可以攀爬生长。根状茎深绿色，粗壮，长达7米，厚10-12厘米，有3棱。边缘平坦，边缘呈波浪状，攀缘根长在茎节处，可在其他植物上生长。大部分肋骨为3根，茎节的每一节在凹陷处都有小刺。由于在热带沙漠地区长期生长，其叶片已退化，光合作用功能由茎承担。茎的内部是大量充满粘性液体的薄壁细胞，有助于在雨季尽可能多地吸收水分。
芽内有大量复芽和混合芽原基，可抽成叶芽和花芽。在花芽发育初期，在适宜的温度条件下，可转化为叶芽。生长旺盛的枝条顶端组织在适当条件下也能产生花蕾。
花白色，下部有巨大的子房，花长约30厘米，故又称霸王花。花萼管状，约。 3 厘米宽，有绿色（有时为淡紫色）裂片；鳞片长3-8厘米；花瓣宽，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊众多而纤细，多达700-960，只要花柱或更短。花药乳黄色，花丝白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黄色；雌蕊柱头裂片可达24。
果实长圆形或椭圆形，表皮红色，肉质，具卵形和尖顶鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，蜡质。果肉呈白色或红色。有近万颗香香的芝麻，故称芝麻。
火龙果因其外观为愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像甜奶油，但上面覆盖着黑色的小种子。质地温和，味道芬芳。
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