如今，人们对大米的要求越来越高。他们不仅要吃白米饭，还想吃黑米饭。这两种大米的制作方法是一样的。放入锅中煮，但重要的是黑米需要浸泡一段时间，清洗干净后再煮，这样会减少煮的时间和黑米本身的味道。
1、黑米可直接煮粥煮饭，也可与其他原料搭配使用。
2、黑米的米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟，所以黑米在煮之前要浸泡一夜。
相关食谱
黑年糕
1、黑米称重后洗净，用水浸泡12小时以上再使用。将洗净泡软的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。
2. 打入两个蛋黄。打成细糊状。这时候可以根据米糊的粗细加入少许蜂蜜来调整，这样制作戚风的时候可以把米糊控制在和蛋黄糊一样的稠度。不要太瘦。我没用蜂蜜。
3. 在一个无油无水的容器中，分三批加入糖，将蛋白打至硬性发泡。
4. 将蛋清和米糊分成三份，搅拌均匀。
5、最后做成浓稠均匀的浅灰色面糊。
6、倒入模具（8寸圆模），放入预热好的160度烤箱中下层烤60分钟。
7. 这是在大约 23 分钟时拍摄的。年糕没有正常的飓风那么高，但有一些向上的上升；最后烘烤后无需翻面，自然冷却后即可脱模。
黑米粥
原料：黑米100克，红糖适量。
做法：先将黑米洗净，放入锅中，加水煮粥。粥稠时，加入红糖煮一会再吃。
黑米的常用疗法
“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：一起煮粥，加红糖调味。
常食能养肤、养脑、养血。适用于早白、头晕、贫血的患者。
黑米银耳枣粥
原料：黑米100克，银耳10克，大枣10个。
黑米粥
黑米粥
做法：同煮粥，煮熟时加冰糖调味。
可滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆宜。
黑米莲子粥
原料：黑米100克，莲子20克。
做法：一起煮粥，煮熟后加入冰糖调味。
可滋阴养心，补肾健脾。
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