很多人在做米饭的时候不知道确切的量，这样会留下很多米饭，这会导致很多人把没吃完的米饭放进冰箱，但如果放在冰箱里放两个以上最好不要尽量吃当天的米饭。这样的大米不仅会失去营养价值，还可能导致变质。因此，你还是应该吃新鲜的米饭。
1. 将500克大米放入高压锅，加水冲洗干净
2. 用手将米轻轻搅拌几下，倒出洗米水。大米含有维生素和无机盐。这两种东西特别容易溶于水，所以大米不要洗得太多。一般用水洗两遍，不要用力揉搓。用冷水洗米，不要用热水和流水洗
3.锅里放一些水，煮沸。将开水倒入洗好的米中
4. 加水至水盖住米2~3cm。这和用冷水蒸米饭一样。
5、用小勺子加半勺醋。蒸米饭时，按500克米饭1毫升的比例加少许醋。尤其是夏天，大米很容易变质。加少许醋，不仅可以使米饭易于储存，防止酸败，还能使蒸出来的米饭更软更香。
6.蒸20分钟，一般冷水蒸30分钟，开水蒸20分钟（时间可以根据家里蒸米饭的量来调整）。 20分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
加油加汽
老米蒸饭不如新米，但只要改变蒸米饭的方式，就能让老米和新米一样好吃。
做法是：用水浸泡两小时，捞出沥干，放入锅中，加入热水，一汤匙猪油或植物油，大火煮沸，炖半小时。如果使用压力锅，炖 8 分钟。
盐蒸法
这种方法只在剩饭再蒸时使用。如果你不能吃剩下的米饭，你需要重新蒸一下。再蒸出来的米饭总有一股腥味，不如刚蒸出来的米饭。如果在蒸剩饭时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。
用茶蒸
用茶水蒸米，可使米色、香、营养俱佳，具有去油腻、清口、消化食物、提供维生素等功效。
方法是：根据米量，取茶叶0.5～1克，用500～1000毫升开水浸泡5分钟，滤去茶渣，将过滤后的茶水倒入洗好的米中。 ，然后像往常一样在锅里蒸。 .
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