由于菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜，因此在日常生活中对应菠菜的频率也比较高，菠菜的制作方法也多种多样。除了比较常见的炒菠菜，菠菜还可以做成菠菜汁，菠菜汁还可以用来制作菠菜包子等各种面食。今天，让我们学习如何制作菠菜馒头。
材料
200克中筋面粉（或低筋面粉）
20克细砂糖
酵母 2.5g
10克猪油
100克过滤菠菜汁
菠菜刀切馒头
材料合影，记得过筛面粉！
将酵母和细砂糖加入菠菜汁中，搅拌至糖溶解。
将菠菜汁倒入面粉中，搅拌至蓬松。然后把碗里的絮状面粉倒在案板上，开始揉面。揉至基本光滑时，将面团摊开，加入猪油均匀，继续揉至面团光滑如皮。
这是制作花卷时教你的揉法。揉菠菜面包也是如此。这是揉捏的方法。
打破面筋，馒头的质地会更柔软，面团揉得更快更光滑。
加入猪油后的揉捏方法。让面团更快吸收猪油。
重复揉捏方法，直到面团光滑，像皮肤一样。
将其放入塑料袋中，静置 5-10 分钟，让面团松弛一会儿。面团软的时候醒一会，面团硬的时候醒一会。起床后可以整理台面。
醒好的面团会很顺从，很容易擀开。将面团擀成长方形。
从上到下一点一点的卷起来，一定要卷紧。你可以用擀面杖把面片的末端擀薄一点，然后蘸点水让它更温顺。
接缝朝下，用手掌底部轻轻按压面团，使其略微成型。先切两头，然后以两根手指的宽度为标准开始切面团。
剪下一个，放入蒸笼，剪完后呈两朵花的形状。先将蒸笼纸或硅胶垫放入蒸笼中。放置时应有间隔。防止发酵膨胀后粘连。
盖上盖子，放入烤箱，开启发酵功能，50度开始发酵30分钟。
往蒸锅里加水，煮沸。然后将发酵好的生馒头蒸熟。蒸10分钟就OK了。
蒸完不要马上开盖，小火煮5分钟左右再开盖。
提示
砂糖不能用配方中的其他糖代替。揉面团必须用尽全力，将面团的每一部分揉至光滑为止。不揉光滑的面团，蒸完后表面会凹凸不平，颜色发黄，严重影响美观。发酵时间不是绝对的。注意面团的状态。已经增长了1.5-2倍，按照过去感觉空荡荡的。 ，表示已经发酵。不要过度发酵，否则面团蒸完后会有酸味，成品会塌陷。所谓“蒸”变黄，是指水烧开后放入锅中，用冷水放入锅中的不叫“蒸”。当心！用菠菜叶而不是茎搅拌菠菜汁，因为叶子颜色较深。搅拌果汁时，尽量不要用水或尽量少用水，以免颜色变浅。菠菜汁必须过滤去除残留物，然后才能用来揉面条。存放时，蒸熟，彻底冷却后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。每个品牌的面粉吸水量不同，所以要灵活调整菠菜汁的用量。如果菠菜汁的量不够，揉面时要少量多次加入，不能一下子全部倒进去。
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