我们经常吃豆腐。豆腐中含有植物蛋白，植物蛋白的含量也很高。经常食用对健康也有好处。日常生活中有很多吃豆腐的方法。比较常见的吃法是油炸。吃或做素肉丸，味道非常鲜美。豆腐渣素肉丸通常是很受欢迎的食物。下面介绍豆腐渣素肉丸的做法。
豆腐渣素丸子的做法
所需成分
材料：豆腐渣200克，面粉250克，玉米粉50克，小白萝卜1个，鸡蛋2个
调料：香菜、大葱各50克，姜一小块，精盐6克左右，泡打粉一茶匙
生产方式
1. 萝卜洗净，稍切，放入容器中，用盐抓起；
2. 将面粉与泡打粉、玉米粉、豆渣和所有调味料混合成软面团，醒一个小时；
3.锅中加入适量油，用低油温热锅，小火慢炒至肉丸呈金黄色。
食用说明
1、豆腐及豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；
2、豆腐中含有植物雌激素，能保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长；
4、大豆蛋白可以适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、另外，豆腐对于病后护理、减肥、娇嫩肌肤也很有好处。
吃豆腐有什么好处
1. 排毒养颜
豆腐对人体非常有益，能促进体内毒素的排出，使皮肤白皙光滑。
2. 更年期的“保护者”
有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。
3. 增加食欲
豆腐脑中所含的大量矿物质和微量元素，除了有效促进肠胃消化外，还有利于增进食欲。
4. 减少心血管疾病
其中所含的不饱和脂肪酸可以分解附着在血管壁上的胆固醇，不仅可以减少心血管疾病的发生，而且对肾脏有保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5. 补钙
豆腐是补钙的好选择。与牛奶相比，豆腐或豆浆更适合中国人的体质，因为很多中国人都有乳糖不耐症。
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