其实，在家吃饭比在外面吃饭更有营养、更健康，而且在家做菜的时候，也有很多不同的家常菜可供选择。比如鸡腿是比较常见的食物，你也可以用鸡腿来做不同种类的家常菜。喜欢吃鸡腿的朋友可以来学习如何用鸡腿做出美味的家常菜，今天小编就为大家讲解。
方法一
酱炸鸡
主要成分：
2个鸡腿，半个黄瓜，半个胡萝卜。
鸡腿新做法，味道一流，便宜又好吃，小白一学就学，家常菜必备
配件：
葱姜几片，甜面酱3汤匙（45ml），豆瓣酱1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），料酒1茶匙（5g），干淀粉1茶匙（ 5g）、1汤匙酱油（15ml）、1/2茶匙（3g）糖。
实践：
1. 鸡大腿去骨，切成小块，加入1茶匙（5g）料酒，1茶匙（5g）干淀粉，1汤匙（15ml）酱油拌匀腌制20分钟。
（鸡大腿用剪刀去骨更方便。）
2. 把胡萝卜和黄瓜切成和鸡块差不多大的块。
3.锅热油，加入葱姜爆香，转小火，加入甜面酱和豆浆，翻炒均匀，翻炒片刻，倒入鸡丁。
（油炸酱汁比最后把鸡块放进酱汁里更好吃，一定要关小火，否则酱汁很容易炸。）
4. 转大火快速打散，让鸡丁沾满酱汁，加入黄瓜丁和胡萝卜丁，加糖翻炒均匀，即可上桌。
方法二
【家常红烧鸡腿的做法：】
配料：鸡腿、姜、料酒、白胡椒、白糖、大葱、盐、少量酱油
实践：
1、先用几刀将鸡大腿切开，放入一锅冷水中煮6分钟，一起放入姜片，去除肉腥味，捞出备用。
2.锅里放油，加入小葱，炒香，加入鸡腿翻炒至鸡腿呈金黄色，加入料酒，加适量水，再加入白胡椒粉，糖，用刮刀翻炒几下，中火煮沸，小火慢炖。注意：锅烧开后加入少量酱油。如果颜色太多，就会太重，出锅不好看，还会影响食欲。
3. 20分钟后，收汁即可食用。上桌前加入少许盐拌匀。撒上韭菜即可上桌！
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