生活中，有很多年轻人因为工作不得不离开家乡。忙碌了一天回到家，能吃到家常菜，真是太幸福了。由于各地饮食习惯的不同，实践中经常使用家常菜。以上各有不同，其实一切都离不开它。我们平时吃的家常菜其实就是这些。这里有一些家常菜的流行食谱。
流行食谱家常菜
鱼香金针菇
主要成分
金针菇150克、青椒1个
半根胡萝卜
辅料
酱油适量，白糖适量
醋适量，葱花少许
姜末少许，蒜末少许
少许味精，少许盐
步
1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。
2. 把金针菇的根切掉。
3. 用手将金针菇撕成条，以免油炸时粘在一起。
4.将酱汁倒入碗中，加入适量酱油、醋、盐、味精和糖，搅拌均匀。
5. 锅中水烧开，放入金针菇焯水半分钟。
6.用冷水冲洗干净，挤出水分。焯烫冷却后，去除金针菇表面的粘液，吃起来更爽口。
7.锅里放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。
8. 加入葱姜蒜爆香。
9.加入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒至五成熟。
10. 加入金针菇。
11. 倒入盛有果汁的碗中。
12、待汁液快收齐时，关火；倒出来享受吧。
自制毛血
主要成分
鸭血1块（豆腐大小）、300克黄豆芽
午餐火腿半个，黄喉200G
黑色百叶200G
辅料
重庆火锅底1块、郫县豆瓣2汤匙
干红辣椒10条、花椒1茶匙
盐1/4茶匙、米酒1汤匙
大葱适量，小香葱适量
水适量，姜少许
步
1. 鸭血和午餐方形火腿切成约5CM厚的薄片。百叶洗净，剪成梳状细丝，将黄喉切成小块。黄豆芽洗净，干辣椒切小块倒出籽，小葱切碎，大葱切大葱、大葱。
2. 锅中放入适量水，加入小葱和姜片，煮沸；煮沸后，加入鸭血片、黄喉片、叶丝，煮约1分钟，捞出备用。
3.当锅里的油烧到50%时，加入葱花爆香，然后加入豆芽和盐1炒至豆芽熟。盛出，平放在容器中，制成底盘。
4.锅里放少许油，烧热，将重庆火锅底料放入锅中，大火翻炒，加入黄酒和鸡汤（或水）。煮沸后依次加入午餐火腿片、鸭血片、黄喉片。煮4分钟后，加入碎百叶，再煮1分钟左右，然后关火，将汤和水倒入容器中。
5. 将 3 汤匙油倒入锅中。当它微热时，加入小块干辣椒和花椒粒。转小火慢煎至香。然后关掉暖气。破碎的。
麻婆豆腐无肉版
主要成分
一块豆腐，一大勺豆沙
葱姜蒜适量，生抽1汤匙
1茶匙料酒、1茶匙糖
小半碗水淀粉，1汤匙胡椒粉
奶奶的小芥末菜籽油1汤匙，根据需要加盐
步
1.准备食材和调味料。
2. 豆腐切小块，葱姜蒜剁碎备用。
3. 将豆腐块放入开水锅中焯片刻，取出待用。
4.在平底锅中加热一汤匙小芥末菜籽油，让油加热一会儿。
5. 加入豆瓣酱、姜末和三分之二的蒜末，翻炒两分钟，加入料酒、酱油、糖和胡椒粉调味。 （把三分之一的蒜末留在这里，最后用葱末添加香味）。
6. 加入一碗水，用大火煮沸。
7. 加入豆腐块，大火煮沸，转小火煮一两分钟。
8. 加入预先准备好的水淀粉勾芡，再加入保留的蒜末和葱花，增加香味。
9. 最后，加一点清油来提升颜色。如果盐不够，可以酌情加一些。
10、成品，如果味道重，可以撒点胡椒粉。
11、油炸用的油很重要。我记得我祖母当时用的是菜籽油。纯菜籽油可使炸豆腐更香。
芝麻酱豆
主要成分
豆类、麻将
芝麻油，芝麻
白胡椒盐
泰国辣椒、小青椒
步
1. 豆子切丝，泰式青椒和小青椒切碎
2.把豆子放进锅里（水里放几滴油，让煮好的菜色好看）
3. 将芝麻酱拌匀，将一大勺芝麻酱抹上香油或橄榄油，加入少许白胡椒、盐、芝麻和切碎的红、青椒，搅拌均匀，酱汁就做好了。好不好吃是这一步最重要的一步！
4. 将煮好的豆子用冷水冲洗干净，放在盘子里
5.在豆子上淋上芝麻酱
6.吃时搅拌均匀，每颗豆子都沾上芝麻酱香滴
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