西葫芦是我们常吃的蔬菜。西葫芦吃起来又脆又嫩。它不仅味道好，而且营养价值也很高。很多人平时都喜欢吃西葫芦，西葫芦的吃法也有很多种。可以炒着吃，凉着吃，也可以用西葫芦做西葫芦球。无论是用西葫芦球做汤，还是红着吃，味道都非常鲜美。
炸西葫芦球
把西葫芦洗干净；将葱和姜切碎。
用工具把西葫芦切丝，在面板上切几下，不要切太多，把西葫芦放在锅里。
加入盐、味精、十香粉、葱姜末等调味料，顺时针搅拌均匀。
然后加入一汤匙淀粉，孜然粉顺时针搅拌。
加入一碗面粉搅拌，如果面粉干了，加少量水搅拌均匀。
将锅洗净，放心适量食用油，试油温。当油热时，加入素食球。用一只手挤压素食球，另一只手用勺子舀入锅中。
当你开始放西葫芦球时，把火关小。素丸吃饱后，用筷子将素丸调动起来。
转大火，注意肉丸表面的变化，将肉丸炸至金黄色，关火。
把丸子拿出来，松软可口的西葫芦素丸子就做好了。
吃西葫芦的好处
1、西葫芦中含有干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒、抗肿瘤的作用。
2、西葫芦富含水分，有滋润皮肤的作用。
3、西葫芦能量低，与动物性高热量食物一起食用符合营养科学的原则。它的卡路里非常低，但它会让你感觉饱。因此，这是在不燃烧卡路里或开始减肥计划的情况下满足您的食欲的好方法。
4.保护心血管系统。它营养价值丰富，尤其是在夏天，给人体带来无数好处。西葫芦丰富国家的食品排名系统宣布，这种南瓜富含锰和维生素 C，有助于保持心脏健康。在研究期间，发现大多数这些营养素可有效预防糖尿病心脏病和动脉粥样硬化。
5.促进男性健康。许多研究人员已经为某些研究提取了这种南瓜，并得出结论认为这种水果具有某些特性，可以有效治疗称为 BPH 或良性前列腺肥大的男性疾病。将它与其他含有植物营养素的食物结合使用可以很好地治疗这种情况；据说西葫芦对减轻 BPH 症状非常有用。
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