家常菜在不同的地方有不同的做法。家常菜实际上是根据家乡口味制作的美味佳肴。但是，由于每个地区的饮食习惯不同，家常菜的种类也很多。事实上，我每天都很累。一天下来，能吃到美味可口的家常菜，无疑是最幸福的事。这里有一些比较简单的十道家常菜。
10 种最简单的家常菜
<强> 1。牛肉和芹菜
嫩牛肉300克，芹菜150克。调料：盐、糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉。将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的薄片，放入碗中，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和水，浸泡10分钟，加入花生油，腌制1次小时。
烧热炒锅，将花生油加热至60%，加入牛肉片，用勺子搅拌均匀。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅内留少许油烧热，放入葱姜片翻炒，放入芹菜片，放入牛肉翻炒一分钟左右，加入盐、糖和水小火炖约5-10分钟，加入味精、淀粉拌匀即可出锅。
二、皮蛋豆腐
将一大块内脂豆腐用开水焯一下，待凉。将皮蛋切成小块（秘法：用棉线快速切开，不粘），放在豆腐上，撒上葱花，淋上酱油，撒上香油。服务。
三、土豆鸡蛋汤
一个土豆头切丝，两个鸡蛋打成泥，锅里烧开一大碗开水，倒入土豆丝和盐，煮至水开，加入鸡蛋，稍微搅拌一下，加入味精和香油，并上锅。
四。咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好从翅中或翅尖选择，用刀切开，煮三五分钟备用；土豆、青葱、鲜蘑菇、青椒（也可选辣椒）切片备用；火锅冷油倒入咖喱粉适量（个人喜好），咖喱香味释放后停片刻。
依次加入小葱、香菇、土豆、鸡翅、青椒，加水和调味料（可选，我只加盐）直到土豆熟，加水和淀粉，煮熟。现在超市里有现成的咖喱，辣的，微辣的，甜的，没有淀粉。
V.炖排骨
锅里烧开水，水开后把切好的排骨放进去。立即关火，取出排骨。重新烧开水后，加入：葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
注意：醋少放，酱油多放，看颜色就好。加入糖和盐调味；然后转小火，盖上锅盖慢慢炖。中间经常翻身，防止烫伤。等到水几乎干了。将洋葱放入锅中。
六个，无聊的鸡蛋
打四到五个鸡蛋，加入葱花和少许盐，搅拌均匀，待用。平底锅烧热，放适量油，油热后放入鸡蛋，稍微煮熟后，铲平锅底，不要让鸡蛋粘连，加入少量油，并重复两次。
底部的鸡蛋煮熟后，翻面。翻的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，再翻过来，稍微加热一下，开锅。
七、红烧茄子肉丝
薄茄子三个，洗净，去皮，对半切开，切成1cm宽的块，待炸。加入中大量油，7-8%热时翻炒，等茄子稍微变软。
锅内再放少量油，葱姜蒜剁碎，再放两两块肉丝左右。它应该更大。肉片是最好的。翻炒。水，糖，鸡精，盐，闷。三分钟后即可食用。
八、鸡蛋炒西红柿
两个西红柿切丁，两个鸡蛋捣碎。两汤匙色拉油，直到可见，将鸡蛋放入油中，加少量盐，稍微煮一下，越嫩越好，然后把鸡蛋铲掉，关火，如果还有油在锅里，不要加油，或者从蛋碗里倒出一些。
打开炉子，搅拌西红柿，放适量盐（不要太咸），放适量水，煮两分钟后加入鸡蛋。水烧开后放一勺糖，搅拌一下，然后就可以放味精了，开锅的时候可以放一些蒜叶。你完成了。 （总时间：2:42）
九、可乐鸡翅
将购买的鸡翅洗净少许，放入炖盅；姜片切少许，放入锅中；加入可乐淹没鸡翅；加酱油，约1/3的可乐，看颜色红黑就行了。盖上锅盖大火煮；当它沸腾时，改用小火炖。
炖的过程中可以看颜色是不是红，太淡就是甜，太深就是咸。快炖好后，用筷子戳一下鸡翅，摸上去软软的。
<强> 10。香菇红烧豆腐
鲜香菇鲜香菇切片，一大块手工豆腐不用切块，油量中高，油微热时，加入香菇和香菇，放一勺盐进去锅，搅拌。然后是豆腐，在豆腐上也放了一小撮盐。
翻炒至微热熟（约1分钟），加入酱油，然后立即加入一汤匙糖（整道菜不能浇水），放上蒜叶，再煮（不加蒜末或蒜末）。整个过程总共消耗4:43小时。
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