喜欢吃豆子的人很多。豆子的营养价值很高，豆子的口感也很脆嫩。不管是炒着吃还是凉着吃，味道也很鲜美，所以豆类通常都很特别。深受大家的喜爱，但是豆子做成的时候，一定要炒着吃。吃未煮熟的豆子会导致中毒并危害健康。
如果我吃了未成熟的豆子会怎样？
感到恶心呕吐
豇豆中所含的皂苷会刺激消化道。皂甙一般受热分解，但生豆中残留一些未分解的皂甙。因此，一些消化道敏感的人在吃生豆时会出现。恶心和呕吐。
腹痛腹泻
生豇豆中所含的皂甙除了刺激消化道外，还可以刺激胃肠道，引起严重的胃肠收缩、肠痉挛、腹痛，以及因肠道功能障碍引起的严重腹泻。
四肢麻木
生吃豇豆后会出现腹泻，腹泻严重的人会有大量的电解质随粪便排出体外，所以体内会出现电解质紊乱。
吃了没熟的豇豆怎么办
吃未成熟的豇豆中毒没有特效药。因此，如果吃了少量生豇豆后出现轻微不适或腹泻，只需要多喝些温盐和糖水，促进新陈代谢，补充电解质。当皂甙完全从肠道排出时就没有问题了。
但严重腹泻导致电解质紊乱，需要及时到医院检查和就医，输液补充电解质，促进有毒皂苷代谢。
豇豆煮多长时间
豇豆可以在大约10分钟内煮熟。
将豇豆炒至变色，加入未接触豇豆的水，大火烧开后盖上锅盖再煮10分钟。一般可以煮熟，但喜欢吃的人可以再煮5分钟。这个时候豇豆成熟度比较高。
煮什么样的豇豆
1、豇豆煮熟后会变软。与硬而脆的生豇豆相比，煮熟的豇豆通常较软。
2、生豇豆有生豆的独特味道，而熟豇豆味道香。
3、如果肉眼不能判断生熟，可以试试咬一口豇豆。软而香的豇豆是煮熟的豇豆，而生的豇豆有硬而豆腥味。
微信扫码添加客服