人们爱吃豆类，但总的来说，豆类的具体营养和功效不是很清楚。其实这是比较适合夏天食用的食物，因为它会起到清热解暑的作用，让人不敢食用。天气比较热的时候，有中暑的现象，可以调理你的肠胃，特别是对一些脾胃虚弱的患者，效果会更好。
别名：长角豆、带豆、裙带菜豆
禁忌：腹胀者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适用于白带、皮肤瘙痒、急性肠炎、癌症、急性肠胃炎、食欲不振的女性。
基本介绍：豆类是夏季盛产的蔬菜。含有多种维生素和矿物质。嫩豆荚肉厚，油炸时香脆嫩滑。它们也可以变白、冷或腌制。豆荚角豆、带豆、裙带菜豆，常见的有白豆和青豆两种。
功效与作用：豇豆性甘平，有健脾胃，补肾止带之功效。尤其适用于脾胃虚弱引起的食积、腹胀、遗精、脾胃虚弱白带增多的人群。
营养价值：豆类含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，可以使人镇静，调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防急性肠胃炎、呕吐和腹泻。
购买：优质的豆子，豆荚翠绿而丰满，豆子呈蓝白色或红褐色，有光泽，鲜嫩芳香。有裂纹、皮皱、条太细而无籽、有虫痕的豆类不宜购买。
吃法：无论是豆子单独炒、炖肉，还是煮熟，都符合人们的口味。但需要注意的是： 1、豆筋要在烹调前去掉，否则不仅影响口感，而且难以消化。 2.烹调时间宜长不宜短，确保豆子煮透，否则会中毒。
角豆，又名角豆、带豆、裙带菜，夏季采收，体长。角豆含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，可以使人镇静，调节消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性胃肠炎、呕吐和腹泻。豇豆性味甘平，有健脾胃、补肾之功效。
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