我们餐桌上经常吃豆子，豆子的种类很多，但是不管是哪一种豆子，营养价值都很高，而且豆子的做法也很多，不管是直接炒还是炖肉。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在平时是非常受欢迎的美食。如果豆子是炒的，怎么可能又好吃又简单呢？
如何炒豆子，好吃又简单？
1. 豆炒腊肠
1.准备材料：长豆1个，香肠1个，小红辣椒4个，蒜米3个。
2.把长豆子掰成等长的豆子（豆子要想好吃，最关键的第一步就是这一步，大家记住，其实豆子是用手切的，白菜是用刀切的有道理，好吃几倍），把豆筋去掉，然后放到锅里用一勺盐浸泡10分钟，然后捞出沥干备用，洗肠切块切块，小红椒洗净切斜刀，用刀背将大蒜掰开，锅内倒入适量花生油，小火加热，放入小红椒和大蒜炒香。
3. 然后倒入香肠，翻炒至香。
4. 倒入长豆，翻炒1分钟。
5. 加一汤匙盐调味。
6、倒入一勺极鲜调味料翻炒均匀。
7. 盖上锅盖小火慢炖3分钟，然后打开盖子放在盘子里。喜欢吃脆的可以小火慢炖，喜欢软的可以小火慢炖，看自己的喜好。什么。
8、从锅里拿出来装盘，一盘色香味俱全的长豆炸肠就做好了！
2. 素炒豆
1.准备材料：豆200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精，干辣椒。
2. 将豆角去掉豆筋，将花瓣切成寸，洗净沥干水分。
3. 把锅放在火上。烧热后倒入适量植物油，加热。用干辣椒煮锅。
4. 加入豆子翻炒均匀。
5、加入适量盐、适量酱油、适量白糖翻炒均匀。
6.豆子煮熟后，加入适量鸡精。
7.翻炒均匀，关火；从锅中取出并食用。
4. 好了，可以开始吃饭了。
3. 猪颈炒豇豆
1.准备材料：猪颈肉100克，豇豆300克左右，蒜苗75克左右，青椒1个，蒜头2个，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高酒精1汤匙。
2、辣椒切圈，蒜切末，豇豆和蒜苗切段备用。
3. 猪颈肉切条，放入锅中爆香油，待用，滗去多余的油，锅内留底油。
4. 然后将火调至中高火，倒入蒜末和胡椒粉，炒香。
5. 倒入豇豆，炒至熟。
6.加入蒜苗，翻炒几下，加入2/3茶匙精盐、1/4茶匙糖和1/3茶匙胡椒粉，翻炒几下
7.倒入煮好的颈肉，倒入高油，迅速倒入锅中。小贴士：豇豆味道清淡。炒的时候，可以加些韭菜、蒜苗或蒜叶来炒，增加香味。
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