螃蟹是寒性食材，所以人们在月经或怀孕期间不宜吃螃蟹，否则会对身体造成很大的伤害，让寒气进入体内。 ，这样会留下不可逆的后遗症，但是蟹也是一种营养价值比较丰富的食物，其中还含有相当数量的蛋白质和钙。
螃蟹自古以来就是一种非常美味的食物。东汉郑玄评论《周礼·天官·跑人》：“引耻之食，谓之四时饭，如荆州之鱼，青州之蟹。” 《徐慎》说《文解子》说：“徐，蟹醢也（醢，肉酱）。”东汉郭显所著《汉武东明记》第三卷有：“山元国尝螃蟹，长九尺，百足四爪，故名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦称螯胶，胜于凤喙之胶。”《太平玉兰》引《岭南异物》云：“尝海。在舟渚，森林很茂盛，涠洲船爬崖，绑在水里，半熟森林淹没在水里，缆索突然断了，但你要走，仔细看，它是一只大螃蟹。”
隋炀帝以蟹为第一食。 《清易录》记载：“阳帝行江都、吴中贡蟹、糖蟹。每进皇宫，必将壳面清洗干净，贴上金龙凤花云。”宋元时期盛行吃“洗手蟹”，用盐、酒、陈皮、胡椒等调料腌制。朱义尊在《十贤红蜜》中记载了“蟹丸”的配方刘若玉《明宫志》记载宫中的蟹宴，说：“各朝臣吃螃蟹，活洗，蒸成蒲团，五六成群，坐在一起吃饭。 ，笑着笑着。小心用指甲，蘸醋和大蒜佐酒。
或者去掉胸骨，八路完整如蝴蝶，真是巧合。 ”李渔喜吃螃蟹，人称“蟹仙”。他曾说：“吃螃蟹的人，只能蒸着吃，原形毕露……吃在嘴里真是又嫩又嫩。”蟹鲜肥甘腻。”，白似玉，黄似金，造就了极致的色香味，没有什么可以用的……只有蟹爪是一回事，心可以爱，嘴可以愿意，就算是一辈子，也不可能是一天。算了。”元眉的《绥元食表》记载“螃蟹宜单食，不可与其他东西同食。最好用淡盐汤煮熟，自己吃。虽然清蒸，味道很饱，但太清淡了。”千嘉时期顾禄所著的《清甲录》介绍了苏州大闸蟹，包括太湖蟹、吴江汾湖紫须蟹、常熟金爪蟹等。
螃蟹富含蛋白质、高胆固醇和高嘌呤。痛风患者在进食时应自我控制。患有感冒、肝炎和心血管疾病的人不宜吃螃蟹。中国有在中秋节前后吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以常用生姜、紫苏等香料来烹制螃蟹。
营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。螃蟹还有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
微信扫码添加客服