茄子是生活中常见的食物，营养价值比较高。茄子的营养成分非常丰富，吃法也很多。生活中茄子的吃法有很多种，比如一些沙拉茄子或者直炒茄子，味道都很好，当然也有人更喜欢吃蒜蓉茄子，正宗蒜蓉茄子的味道很独特。那么正宗蒜蓉茄子的做法是怎样的呢？
<强> 1。练习一个
准备茄子、生姜、大蒜、红辣椒和香菜。茄子洗净，切去头尾，再切成长条备用。将切片放在盘子上，蒸 10 分钟。在蒸茄子的过程中，将蒜姜剁碎，去籽剁碎红辣椒，香菜剁碎备用。取一个小碗调好酱汁，将姜蒜饭、少许盐、糖、香菇精、生抽、蚝油和蒸鱼露倒入碗中，用勺子搅拌均匀，待用。用筷子轻轻插入，即可轻松将茄子插入茄子，茄子煮熟，关火控制多余水分。将新鲜调好的酱汁均匀地淋在茄子上，加入切碎的红辣椒，倒入热油，激发香气。最后撒上切碎的欧芹。
<强> 2。练习2
先把茄子洗干净，然后去掉茄子茎。用小刀将茄子垂直对半切开，再切花刀，这样容易煮，也容易入味。茄子切好后，放在盘子里，然后放入蒸锅，开大火开始蒸。在蒸制过程中，将大蒜剥皮并压成蒜泥。准备一个碗，放些芝麻汁，然后放大蒜进去，再加入一些生抽、盐、鸡精、香油和苹果醋，搅拌均匀。茄子蒸好后取出，淋上调味酱就可以了。
<强> 3。练习三
准备1个茄子、10克大蒜、盐、少许白糖、1汤匙生抽、水和少许油。大蒜用刀背捣碎，去皮切碎成蒜末。将茄子洗净，放入锅中蒸熟。把它们切成均匀的条，放在盘子里。将盐、糖、酱油和一些水混合成汁，倒在茄子条上。锅中油烧热，将蒜末炒香，趁热将蒜油均匀倒在茄子条上。
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