蛤蜊也是一种受欢迎的海鲜食品，尤其是在夏天，它们不仅经常出现在大排档，而且还成为了家庭餐桌上的常客。只不过大家在采摘蛤蜊的时候，也需要掌握一定的技巧和方法，因为挑选死蛤蜊是可以的。那么如果发现蛤蜊的舌头没有缩回，这个时候还能吃吗？
1. 蛤蜊没有舌头可以吃吗？
蛤蜊没有舌头就不能吃。因为蛤蜊不吐舌头，就代表死了，死去的蛤蜊会滋生很多细菌。吃了会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议丢弃。我个人的建议是，买蛤蜊的时候尽量保证没有死的，有死的就不要买。如果买的时候是活的，建议及时食用，即使吃不完也放冰箱冷藏。
2. 蛤蜊如何判断生死？
海鲜市场的海鲜分两大类，一类是鲜打捞晒干的，一类是摆在池子里的。干蛤蜊放在一起，闭着的嘴通常是活的，如果张着嘴，大部分已经死了。对于那些在水中长大的，它们需要打开。嘴巴不张开，露出一点缝，有时还露出小触手。当你用手触摸它时，它会缩回并吐出气泡。这种东西就是Live。但青蚌始终闭着嘴。这种花蛤死时通常会吸很多沙子。如果他们死了，死了，他们一定是死的。
一般来说，没有舌头的蛤蜊大部分都是死的，不能吃，所以建议丢弃，以免给身体带来不适。
采蚌知识
1. 买张嘴呼吸的！拿到手就合上，合不上就说明死了，买不到
2.煮完不张嘴会死
3. 浮在水里的别买，死了
4、如果发现蚌的舌头很长，摸一下它的舌头，看它的舌头是否缩回。如果不是，说明蛤蜊已经死了，不能吃。能拉长就可以吃。
5、蛤蜊切忌摘死，否则轻者胃痛，重者中毒。
另外，买回家的蛤蜊不能马上吃，必须先去沙子。将蛤蜊放入清水中，加少许盐，静置几个小时，蛤蜊会慢慢吐出沙子。
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