湖南近年来也越来越成为人们向往的城市，不仅是因为它迷人的地方风光，还因为它的地方特产。不得不承认，湖南确实是一个非常适合吃货的城市，主要是有很多地方特产，比如比较有名的湖南臭豆腐。今天，就让我们来了解一下湖南特色小吃的种类。
1. 灯芯蛋糕
灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯，洁白柔软，味甘辛辣，清凉芬芳，成圈不停转动，而且能用火点燃，散发出纯正的肉桂香味。并从第一个到最后一个一个接一个地打开一个盒子，不多也不少，整整24小时。湘潭制作灯芯糕已有400多年的历史。
2. 糖油饼
糖油粑粑是长沙的一道经久不衰的小吃。它的主要原料是白面粉和蔗糖，但热量和糖的量必须精确控制，否则会影响口感。刚出炉的糖油饼金黄酥脆，甜而不腻，油而不腻，色香味俱全。天气很热，一下子就会烫到你的嘴。
3. 椒盐馕
长沙制作馕馕已有2000多年的历史。椒盐馕的原料是白面粉、盐、白胡椒，炒制而成。特点是丝条粗细均匀，口感酥脆。
4. 兰花萝卜
兰花萝卜，又称米诺伊萝卜，是用明末清初洞庭湖地区的皮薄、嫩滑的鲜萝卜，辅以辣椒粉和盐制成的。改良后的萝卜被几刀切开后还是一个整体。举起时，似一朵盛开的兰花，又似昔日农民的雨具和斗篷，故名。保留了传统的鲜辣风味，回味清脆、嫩香；同时还有助于消化，增进食欲，在湘北市场一直畅销。
5. 虾饼
虾饼是湖南岳阳的特色小吃。它是用洞庭湖地区出产的鲜虾，用面糊炒制而成。
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