杏鲍菇是生活中比较常见的食物，营养价值也比较高。如果口味比较清淡或者比较简单，可以考虑素炒杏鲍菇，味道也很好，那怎么让杏鲍菇更好吃呢？如何制作素食炒杏鲍菇？
<强> 1。炒杏鲍菇
准备平菇300g，油适量，盐适量，酱油适量，小葱适量，大蒜适量，糖适量，黑胡椒适量。杏鲍菇清洗干净，切成5厘米长的细条。将青葱切碎，大蒜切碎。锅里倒油，油热后，加入洋葱碎和蒜末炒香。倒入切好的杏鲍菇翻炒。加入一汤匙糖，一撮盐，翻炒均匀。倒入1汤匙味极鲜酱油，将杏鲍菇条翻炒至软。上桌前撒上适量黑胡椒粉，翻炒均匀。
<强> 2。鱼香王平菇
准备平菇2个，黑木耳10g，香菜2根，油适量，盐适量，鱼香肉丝酱适量，胡椒粉适量，红辣椒油适量。 ，泡好的黑木耳切丝，鱼香肉丝调味；将鱼香猪肉调味料放入碗中，加入适量水搅拌均匀；加热锅，加入适量色拉油和色拉油，比例为1:1。混合红辣椒油；将撕开的杏鲍菇翻炒；翻炒至香菇丝稍软，然后加入黑木耳；一起翻炒，加入适量盐、黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味液，翻炒均匀，煮一两分钟；出锅前加入芫荽梗翻炒均匀；放在盘子里，把芫荽叶摆好。
<强> 3。炒王蚝菇
准备平菇300克、黄瓜100克、油适量、豆瓣酱1汤匙、白糖适量、鸡精适量、葱花适量。准备好六月的新鲜豆瓣酱。将黄瓜洗净，切成方块。炒锅烧热，加入少量油，放入香菇丁翻炒。炒至金针菇呈浅棕色，然后倒出。在另一个平底锅中，加入油，爆香切碎的青葱。加入1汤匙豆瓣酱和糖，翻炒均匀。加入炒熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀。加入黄瓜丁继续翻炒。翻炒至每根金针菇和黄瓜丁都能均匀裹上酱汁，再加入鸡精调味。
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