羊肉汤煮开的时候，会感觉又厚又白。这时候再试一试，就会回味无穷，变得更加地道。不过很多人煮不出这种味道的汤，主要是因为没有师父正确的做法，煮的时候要注意火候和时间。大约需要三四个小时才能让汤的味道更好更正宗。
汤料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，10克
1块姜
原料：料酒1/2汤匙
胡椒粉少许、盐2茶匙、糖1/2茶匙、味精1茶匙
制作过程：
1、羊肉洗净切块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2. 往锅里加水。待水开后，加入羊肉块，中火煮去血水，捞起洗净备用；
3. 将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，倒入水，放入蒸锅蒸2小时。
羊肉汤色泽鲜亮，呈乳白色；汤质美，营养丰富；制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，将肉汤分开。吃的时候，把羊肉切块，锅里放油、葱、蒜苗（或冬瓜片）轻轻翻炒，再加入羊肉块，加适量高汤，煮沸。
羊肉500克、熟羊肉50克、花椒面、辣椒面、辣椒油、香醋、味精、精盐、香菜。
◆将羊肉煮成大薄片。香菜洗干净，切成小块。
◆羊肉汤，将羊肉片放入火锅中，盖紧锅盖，煮沸。取一个碗，加入花椒面、香醋、味精，待羊肉汤呈乳白色时，撇去泡沫，放入精盐，先将羊肉捞出放入碗中，再倒入羊肉汤，淋上辣椒油，撒上欧芹即可食用。
汤汁醇厚，鲜而不臭，肥而不腻，羊肉香嫩，风味独特。 .
主要是把羊肉骨头一起放在一个大锅里熬汤，然后把新鲜的羊肉切块和洗净的内脏放入汤锅里煮。煮好后捞出沥干，切成薄片放入沸水中煮一会儿，再倒入汤碗中，倒入滚烫的雪白羊汤，撒上青葱碎洋葱，还有一碗热气腾腾、香喷喷的羊肉汤就做好了。用辣椒油、辣椒面、盐、味精等调料做成的蘸盘，就成了羊肉汤。
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