说起大闸蟹，很多人都忍不住流口水。主要是因为大闸蟹的肉质鲜美，蟹黄的味道也很好。更重要的是，经常吃大闸蟹还可以帮助充分补充身体所需的微量元素。一般来说，大闸蟹是一种食用价值很高的食物。吃大闸蟹的时候，只要注意接下来的几个月，就能吃到最美味的大闸蟹。
九月和十月是吃螃蟹的最佳季节。秋季，九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。 “九女十男”、“九月肚脐、十月尖”，都在说吃螃蟹的时间。农历九月，雌蟹满卵，蟹黄清香油腻；十月，雄蟹性腺发育最好，此时黄脂膏呈白色，蟹膏吃起来肥润滑滑。有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，蟹味”的说法。每年九月到十月是蟹满油的时候。因此，有“秋天吃螃蟹最重要”的说法。
秋天，菊花蟹肥是人们品尝螃蟹的最佳时间。蟹肉细嫩，味道鲜美，为一等珍贵水产品。螃蟹也很有营养。蛋白质含量比猪肉和鱼肉高出数倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也更高。秋蟹味道鲜美，营养丰富，但如果食用不当，可能会损害健康。
吃死螃蟹会中毒：当螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹中的组氨酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。所以，千万不要吃死蟹。
选购新鲜螃蟹，选螃蟹时必须做到“五件事”：
看颜色；看个人；看肚脐；看蟹毛；看看运动。螃蟹的颜色应该是绿背、白腹、金爪、黄毛；个体应该大而健康；肚脐应该向外突出；蟹腿应该是厚厚的蟹毛；动作应该是敏捷和活跃的。如果您满足这五个标准，这是一个不错的选择。
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