排骨萝卜汤是很多人每到秋冬都会煮来滋补身体的汤品。做的时候把买的排骨焯一下是很重要的一步。你还应该在汤里加些欧芹。
练习一个
准备食材
一个萝卜，4碗肉汤，还有一点香菜。
生产步骤
1、萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小块。
2. 将适量的高汤和萝卜块一起放入锅中，煮沸后转小火，煮至筷子能穿透萝卜。调味后关火。
3. 上桌前撒上香菜。
练习2
准备食材
主料：萝卜500克。
辅料：火腿50克，香菇50克（鲜）。
调料：盐3克，味精2克。
生产步骤
1、选择500克大萝卜，洗净刮去皮，切成粗细均匀的长短丝；
2、将萝卜丝放入沸水中焯一下，捞出，用水洗净，捞出控水；
3.将火腿和香菇分开切片；
4. 将一个小汤锅放在火上，加入500克上好的鸡鸭汤煮沸；
5. 放入用沸水焯过的萝卜丝、熟火腿丝、香菇丝；
6、加入适量精盐和味精，小火炖10分钟左右；
7. 撇去浮渣，盛入汤盆。
练习三
白玉扇贝汤
准备食材
萝卜汤的不同制作方法
萝卜汤图片的不同制作方法（16）
材料：白萝卜1个，干贝8个，鸡骨头2个。
调料：盐1茶匙、香菇粉1/2茶匙。
生产步骤
1、剥去白萝卜皮，用挖掘机挖成小粒；扇贝在水中浸泡2小时，然后放入蒸锅中蒸至软，撕成丝备用。
2. 鸡骨头焯去血水，洗净后放入锅中，加入适量的水淹没食材。煮约30分钟后，取出鸡骨头。
3. 将方法1放入鸡汤中煮20分钟，加入干贝和调味料继续煮10分钟，然后关火。
练习四
羊肉萝卜汤
准备食材
主料：羊肉、白萝卜、粉丝、大葱、姜
调料：盐、料酒、大料、干辣椒、胡椒粉
生产步骤
1、白萝卜切块，羊肉切成3厘米长的块，用热水焯一下备用；
2.砂锅倒入水，加入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、八角、花椒，盖上锅盖煮沸，转小火煮30分钟，加入白萝卜和粉丝继续煮煮至熟调味。
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