其中，虾仁蛋白质丰富，脂肪含量低，是一种很好的营养食品。在烹调过程中，如果想保留虾的营养价值，蒸煮是最好的选择。但是煮的时候，如果时间过长，也会造成一些营养物质的流失，甚至肉会变老。那么，煮虾需要多长时间？
大约五分钟。
通常虾是用白水煮的。一般来说，加热时间根据虾的大小而变化。锅烧开后加入虾仁。如果虾很大，大约需要5分钟。如果虾比较小，一般2-3分钟后，虾就会变红，说明熟了。
煮虾的步骤：
1.准备虾。提前 20 分钟将虾从冰箱中取出，放入水中解冻，直至虾达到室温。虾可以去皮或不去皮。
2. 锅中加水至没过虾，烧开水，将虾倒入锅中，确保水没过所有的虾。
3.煮1到2分钟。小心不要让水溅出来。因此，只要看到锅里有气泡，就可以将火扑灭，提起锅。 4. 盖上锅盖，等待虾变色。虾最好在锅里放5到10分钟，煮熟后会变成粉红色。
5. 取出虾并过滤。虾排干后，待适当冷却后即可剥去虾皮。当然，你也可以把虾皮留着，让吃的人去剥。
营养分析
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱、病后需要调理的人来说，它是一种极好的食物。
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇。
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