包子是我们常吃的食物。在北方，包子通常作为早餐或晚餐食用。馒头配粥和泡菜。它们很好吃，很有营养，但大多数人都吃包子。它们都是在外面买来吃的。其实你也可以自己做包子。自己做包子很简单。如果你做包子，你通常蒸多长时间？
包子蒸多长时间？
馒头一般蒸15～20分钟，视面食大小而定。
包子怎么做？
1. 和平面条
1.酵母：我用的酵母是超市的安琪酵母粉。有5g装，使用方便。酵母的用量是相对的而不是绝对的，要根据烘烤环境的温度和速度来确定；使用前将酵母在温水中融化，静置 5 分钟；酵母的量如果环境凉爽或者想加快一些，可以增加酵母的量，常温下每500克面粉5克就足够了。
2、水量：面条用的水量，其实这个可以分几次放，最好用温水发酵快些。包子的面条应该更硬一些。通常，大约是500克面粉和250克水。肉包表面略软，包馅后易封口；面团刚开始不容易揉光滑，可以揉成面团，盖上10分钟。很容易揉成光滑的面团！
2. 面部
1、一次性发酵：将揉好的面团放入锅中，盖上锅盖或保鲜膜进行一次发酵。天气热时，面团容易发酵。它通常发酵到原来面团的两倍大。
2、整形：把准备好的面团倒出来放在面板上，揉一会儿，让里面的空气多一些。面团切开后破洞越小越均匀越好，这样面团会更好。光滑，包子蒸熟后表面会更光滑；包子也是如此。然后，可以在制作馒头或包子时将其放入蒸笼中。
3、二次发酵：蒸前最好进行二次发酵，让生坯在蒸锅中静置20分钟到30分钟左右。建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子肯定会比没有这一步的要好。天气热的时候，蒸笼里装冷水，因为温度高，容易发酵；天气冷的时候，蒸锅里装满热水，更有利于二次发酵。
3. 蒸
蒸锅的水量可以放在蒸帘中间和锅底或稍高一点的地方。水太多容易导致下面的馒头底部被水烫到发粘。把锅擦干，馒头就会死掉；在蒸帘上倒少许油，然后将其放入生坯中，然后用手或刷子将其涂抹；全程大火蒸，蒸汽出锅后开始计时，一般根据面食大小蒸15-20分钟。蒸好后，等待2-3分钟打开盖子。
想做一个成功的包子，总结三点：
1. 揉面——充分揉面，我们需要一个光滑的面团；
2、烤面——一级和二级发酵要充分到位，这点真的很重要；
3.蒸——面食入锅后需大火蒸熟。蒸的时间一定要充足。时间的长短取决于意大利面的大小。关火后一定要蒸三五分钟，不能马上开锅。
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