新西兰南瓜属于国外品种，但其实和普通南瓜相比，热量差不多。每100克新西兰南瓜的热量为56卡路里，实际上是比较低的。想要控制身材的朋友其实可以适当的吃点南瓜，不仅可以控制身体的脂肪摄入，还能促进肠道的蠕动和新陈代谢。
营养价值
1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但活性高于烟草，所以免疫活性蛋白的含量较高。南瓜中的蛋白质比较高。
2、南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜富含多糖。南瓜多糖可以提高人体的免疫系统。由于南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，它可以促进细胞因子的产生，因此可以调节免疫系统。
4、南瓜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，而维生素A是人体重要的维生素，能保护视力，促进上皮组织的生长和分化，促进骨骼的发育。发展。
5、南瓜中含有维生素C，维生素C有很强的氧化作用，能清除人体内的自由基，并能阻止硝酸盐在人体内转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质。
6.南瓜还含有丰富的果胶。果胶进入胃后，可调节胃内食物的吸收率，减少糖的吸收。而且，由于南瓜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体吸收。消化吸收，长时间停留在胃里，延缓胃里食物的排空，并能控制血糖的升高。
7、南瓜中的果胶会与人体内多余的胆固醇结合，从而减少人体对胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量，即降低血脂。
8、南瓜含有丰富的微量元素，尤其是钴，是所有蔬菜中钴含量最高的。钴能促进人体新陈代谢，也是胰岛细胞所需的矿物质，能促进造血和维生素B12的合成。
食用益处
1、解毒：含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性能，能结合并消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，并能起到解毒作用。
2、保护胃黏膜，助消化：南瓜中所含的果胶还可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中所含的成分能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降血糖：南瓜中富含钴，能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。它是人体胰岛细胞必需的微量元素。有特殊的疗效。
4、消除致癌物：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育：南瓜富含锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
南瓜的热量和碳水化合物都很低，每100克南瓜产生的热量约为8.1大卡，所以多吃南瓜或南瓜制品不会导致肥胖。人体内主要有三大生热营养素，即食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，而南瓜主要由碳水化合物组成。南瓜果实含有碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸、维生素等营养成分。脂肪含量低的食物。虽然南瓜含糖量高，但南瓜的热量并不高。因此，南瓜特别适合节食者和糖尿病患者。
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