农药的出现可以减少病虫害，提高产量，但对于一些水果来说，如果在成熟期仍然使用农药，果皮上会出现大量农药残留。如果这些农药残留没有得到适当的清理，它们就会进入我们的身体。所以很多人在购买的时候，都会选择农药残留少的水果。那么，什么样的水果农药少，吃起来最安全呢？
水果：鳄梨、菠萝、芒果、猕猴桃、哈密瓜、西瓜、葡萄柚、蜜瓜。
农药残留是指农业生产中施用农药后，部分农药直接或间接残留在粮食、蔬菜、水果、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。
施用于作物的农药有的附着在作物上，有的散布在土壤、大气、水体等环境中，残留在环境中的农药有的会被植物吸收。残留农药通过植物果实或水和大气直接到达人和动物，或最终通过环境和食物链传递给人和动物。
如何减轻伤害
第一招：浸泡。
您可以在冲洗前将购买的蔬菜浸泡几分钟。或者您可以将蔬菜浸泡在苏打水中，以中和农药毒性。
不要使用普通清洁剂清洗水果和蔬菜。洗涤剂中所含的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。
第二招：用盐水洗菜。
用 5% 的盐水清洗蔬菜。
第三招：剥皮。
黄瓜、茄子等蔬菜一般农药用量较多，这些蔬菜水果可以去皮直接食用。
第四招：高温加热。
高温也能分解农药。一些耐热蔬菜，如花椰菜、豆类、芹菜等，洗净后用开水烫几分钟，可减少农药用量30%。高温蒸煮后，可去除90%的农药。
第五招：晒太阳。
阳光会导致蔬菜中的一些农药被分解和破坏。经测定，蔬菜在阳光下晒5分钟，有机氯、有机汞等农药残留量可减少60%左右。
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