普洱茶是我们生活中常见的一种茶类，最受欢迎的普洱茶是碎银普洱茶。民间有“宁喝一两碎银子，也不愿喝十斤普洱茶”的说法。对于碎银普洱茶，很多人都不熟悉。其实它的冲泡过程和其他茶叶差不多，只是形状像碎银子，所以叫碎银普洱茶，那么什么是碎银普洱茶呢？毛呢布？
如何制作碎银
碎银采用8年以上的优质老茶头，经过特殊的切割工艺，反复筛选而成。香气高、汤厚、滑爽。因古时所用的碎银外观而得名，故称碎银、茶金。
普洱熟茶采用人工洒水发酵而成。在发酵过程中，茶堆中间会升温，然后茶叶会被自身的酶发酵，逐渐成为成熟的茶。其中，一段时间后，需要手动将茶堆翻动几下，以免茶水因内部温度过高而被烧焦。
在发酵过程中，茶叶会通过人工翻动分泌果胶。因为果胶比较粘稠，有些茶叶会粘在一起结块。能做成茶块的茶叶一定是含胶和糖的，茶叶中最嫩最浓的部分含糖和胶最多。这些熟茶块经过精细加工后变成“碎银子”。 .
与普通熟茶的区别
碎银属于熟茶，发酵比普通熟普洱更彻底。这些结块的普洱茶分开存放。随着贮藏时间的推移，会形成一种口感更浓、更饱满的独特茶叶。被茶友们称为“茶化石”。
“宁愿喝一两块银子，也不愿喝十斤普洱茶” 什么是破银子？
据了解，一堆熟茶一般有10吨重，能称为茶化石的部分只有100-200公斤。这种茶化石味浓、滑润，耐冲泡。是喜欢喝普洱茶的朋友的最佳选择。普洱江湖中流传着这样一个谣言：“没吃过茶化石，哪敢轻易了解普洱”。
碎银在细细的滋味下，每一口茶汤，茶汤的香气都慢慢的散开，尤其是喉咙里的茶汤似乎更顺滑了。老茶头茶浓稠，极耐起泡，甜度和亮度更高。无论是煮还是冲泡，汤汁爽口醇厚，浓稠饱满，咽喉顺滑，淡淡的枣香味好。
古树的茶味和岁月的陈年体验，造就了好滋味，让人流连忘返。这是无数茶叶消费者历经千辛万苦一直在寻找的味道——老味道，老香味。 “宁愿喝一两块银子，也不愿喝十斤普洱茶”，成为不少茶友梦寐以求的破银子口头禅。
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