杏仁和杏仁是我们生活中常见的坚果零食，对身体的健康有很好的保健作用。再加上其香脆的口感和自身的营养价值，深受很多人的喜爱。但生活中很多人对杏仁和杏仁知之甚少，甚至有人认为它们是同一种零食。事实上，杏仁和杏仁不仅有不同的生长特性，而且营养价值也不同。那么哪个更好呢？ ?
杏仁的果实自然是杏子。杏分类属于蔷薇科杏属。是一种常见的水果。果皮多为白色、黄色至黄红色，阳光下常呈红色和斑点状。果肉一般呈深黄色，甘甜多汁；核光滑，没有斑点。 ，核边缘厚且有凹槽。含有丰富的维生素，有止咳平喘、润肠防癌的功效。不过需要注意的是，杏子性温，吃多了会变热。
杏仁的果实是杏仁（俗称杏仁杏），属于蔷薇科，与杏同属完全不同的类别。杏仁果为斜卵形或长圆形卵形，扁平，顶端尖或略钝。杏仁成熟后，切杏仁而不是里面丰富的果肉。
所以在结构性质上，我们理解为：杏仁是果实的仁，杏仁是包裹在杏肉里的杏仁的仁。两者完全不同。
杏仁和杏仁的营养价值体现在不同的方面。杏仁主要可食用，而杏仁则主要用于药用。
1.杏仁是一种健康食品。适量食用，不仅能有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低患心脏病和各种慢性病的风险。素食者可以通过吃甜杏仁及时补充蛋白质、微量元素和铁、锌、维生素E等维生素。甜杏仁中的脂肪对健康人来说是必不可少的，是一种有益心脏健康的高不饱和脂肪。
2.苦杏仁中含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。如果生吃或过量食用，它可能有毒。每份油炸或煮熟 5-10 克对便秘有好处。主要用于入药、祛痰止咳、平喘、润肠、行气通络。它不应该像花生一样食用。
3、杏仁的营养价值很高，它的营养是同等重量牛肉的六倍。巴丹杏仁是维吾尔人的传统健身补品。有的人每天睡前咀嚼十粒以上，用开水冲洗干净，长期食用。作为日常干果，具有健脑、明目、温肺、心脏病、滋肝健脾、健胃、补肾、润肠、强筋、强身等功效。筋骨，养肤养阴。
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