石糕，可能很多人都没有听说过。事实上，石糕在陕西是一种很受欢迎的食物。石糕就是利用石头发出的热量来烹调食物。虽然这种烹饪方法可以更好地控制热量，但它仍然比传统烹饪方法更复杂。那么，你知道石糕制作后的热量是多少吗？
用石头做饭的出现应该说和五谷小麦等五谷杂粮的食用有一定的关系。烹调方法主要是利用石头转移、散热慢、热量分布比较均匀的特点，从而达到控制热量的目的。制作时，先将石头加热，然后将调好的白面或豆面直接放在石头上煮。其味脆、脆、咸、香。
有白面和豆面两种，后者一般用于家庭食用。由于人们的饮食习惯不同，白面糕分为酿石糕、糖石糕和普通石糕。主要原料是白面粉、香油、酵母（比例为白面粉1公斤、香油0.2公斤、酵母0.1公斤）、碱面。馅料是用红糖做的。
一般石糕： 1、制作前一天调整酵母； 2、洒油碱：将香油倒入瓷盆中，按比例加入碱液（0.2公斤香油，加两杯酒碱液），搅拌均匀，再倒入开水再搅拌。 3. 让油和碱水冷却后再倒入面粉中（如果油和碱水不够，可以用冷水代替）。用手捶打时，将面团搅拌均匀，软硬程度与干饼干相近。面条做好后，静置十分钟后再制作。
制作前，将石子洗干净，倒入沙子，擦点油（防止石子粘在面团上），然后反复搅拌，使石子受热均匀。制作时，先拉一块面团，反复揉搓，使其看起来光滑。然后，将揉好的面团擀成圆形的薄饼。将加热后的石子铺在烤盘周围，中间留一层薄薄的，将圆形蛋糕胚放在上面，然后将周围的石子盖在上面。一般每公斤面条可以做15块左右。
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