燕窝是一种极有价值的补品。它外观晶莹剔透，富含胶原蛋白。说到滋补身体，最常见的就是燕窝。燕窝可以美化肌肤，同时帮助肌肤。它越来越适合许多女性。对身体会很有帮助，燕窝的制作也不简单。下面就来介绍一下燕窝的用途。做燕窝，必须掌握火候和烹调时间和烹调时间。
1. 浸泡燕窝
最好用纯净软水、纯净水或开水浸泡。浸泡在冷水、温水甚至热水中都会损坏燕窝，造成营养流失。千万不要用生自来水，更别提漂白粉和氯气了，因为燕窝要泡这么久，硬水也会影响燕窝的“毛”。
二、炖燕窝
不同品种燕窝的浸泡和炖煮时间不同。以下时间表供您参考。
产品名称 浸泡时间（小时） 炖煮时间（分钟）
初期白燕杯 12 30-45
白彦展 8-12 30-45
三角 8-12 30-45
灯条 6-8 30
吞点 24 30-45
碎燕子 6 30
上级 黄艳战 24 45-60
三角 24 45-60
剥离 24 45-60
吞点 24 45-60
碎燕子 24 45-60
高级血燕杯 48 2-4（小时）
三角 48 2-4（小时）
灯条 24-48 2-4（小时）
燕郊 24-48 2-4（小时）
切碎的燕子 24-48 2-4（小时）
燕窝除了遵循不同炖煮时间的原则外，还有几点需要注意：
1.燕窝要小火慢炖。先把锅里的水烧开，然后把装有燕窝的炖锅放进去。
2、燕窝在炖锅中加水的高度不要超过炖锅内壁的7/10，因为燕窝在炖的过程中会膨胀，以免滚落造成浪费.
3、锅内水位不宜超过炖锅的一般高度，以免沸水渗入炖锅。
4、使用双盖炖锅，保证炖锅内温度保持在80度，使燕窝中的水溶性蛋白质得到充分分解。
5、燕窝炖好后，加入冰糖或其他调味料，以免炖时破坏燕窝的成分。
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