薯条是吃货们最喜欢的零食，但是薯条是油炸食品的一种，薯条是用土豆做的，所以不适合肥胖的人多吃薯条。而快餐店里的炸薯条总是让人担心食物的新鲜度，所以对于喜欢炸薯条的人来说，其实可以在家里学习一下用土豆做美味薯条的小方法。
自制炸薯条
1. 在家使用。炸土豆的时候一定要注意土豆品种的选择，因为想要炸出好吃的薯条，就必须选择香甜嫩嫩的荷兰豆。这些土豆的外观是椭圆形的，里面的果肉也是鲜黄色的。如果你买的土豆是圆形的，没有白肉，薯条就不好吃。
2. 准备好的土豆去皮后，用清水冲洗干净，然后切成手指粗的条。将切好的土豆条放入锅中，用清水浸泡，再冲洗几次，去除表面的淀粉。
3. 将加工好的土豆条放入沸水中煮一会儿，直到土豆条变透明。这个时候，薯条已经七八成熟了。将它们取出并在牛奶中浸泡半小时。
4、将泡好的土豆取出后，用厨房纸吸干表面的水分，然后在表面沾上一层薄薄的淀粉。将锅中的油加热，当油温升至70%至80%热时，直接将加工好的土豆条放入锅中煎炸。
5.锅中土豆条表面呈金黄色后，捞出沥干油，加大火力使油温达到90%热，再将土豆皮煎第二遍即可直接出。至此，香脆可口的土豆条就做好了。
6、锅里薯条第二次炸的时候动作一定要快，炸的时间不能太长，不然锅里的薯条会炸，准备好的薯条就炸了失败。以后的薯条可以撒点盐和胡椒粉，或者蘸着番茄酱吃，味道很不错。
马铃薯具有以下4大功能和作用：
1、马铃薯是一种很好的高钾低钠食物。非常适合水肿型肥胖者。此外，它还含有丰富的钾，几乎是蔬菜中含量最高的，所以还具有瘦腿的功效。
2.可用于治疗胃痛、肋骨、痈肿、湿疹、烫伤。它是一种传统的中药和解毒消肿药。它的性质平坦而甜美。
3、现代研究证明，马铃薯对调节消化不良有特殊作用，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老的食物之一。
4、据国外研究，马铃薯中所含的抗菌成分可以帮助预防胃溃疡。它不仅具有抗菌作用，而且不会引起耐药性。
微信扫码添加客服