蛋挞是很多孩子喜欢的一种甜食。现在自己做蛋挞也很容易，因为你可以在市场上买到蛋挞皮，只要你自己准备蛋挞液。但是大家都知道做蛋挞需要烤箱，而普通家庭其实并不会准备烤箱，那么用微波炉做蛋挞可以吗？实际上这是可能的。
1 用橡皮刮刀混合室温黄油至呈奶油状；
2 加入盐、糖和蛋黄搅拌均匀；然后加入牛奶数次搅拌均匀；
3 筛入低筋面粉，与低筋面粉拌匀；
4、然后用手搓成球状（不要搓太多），放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时；
5 冷藏后在盘子上擀成约0.3cm厚的薄片，然后不要动，然后放入冰箱冷藏15分钟左右，使面团变硬；
6 当面团还没有变得很软时，将其压入塔模或塔环中，用刀将多余的面团切掉，然后用叉子在底面扎破，175℃烘烤10分钟；
7 芝士布丁液做法：芝士+细砂糖搅拌至顺滑，加入蛋黄和全蛋搅拌均匀；
8 然后加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀 9 烤10分钟后，取出饼皮，如果底部有一点凸起，用勺子压一下，然后倒入步骤8制作的芝士布丁液，然后170℃，中间层，烤30分钟左右。
<强>
1.这种馅饼皮的做法很好吃，但是这种做法也决定了馅饼皮的韧性不好，而且特别脆，所以擀的时候很容易碎，摊开的时候馅饼皮，有的地方100%会碎掉，这个时候不用担心！如果有破损的地方，再拿一块稍微补一下，按一下，就能很好地团聚，出炉后就完全看不出来了。
2.用塔圈，这种东西是没有底的，所以提前在烤盘里放了一个不粘硅胶垫，塔皮直接压在垫子上，不会动。
3、其实也可以把布丁液倒在生馅饼上，比较方便；先烤蛋挞，主要是防止蛋挞被液体严重浸湿。
4、布丁液做好后，可以过滤一下，让它更顺滑。
5、具体烘烤时间要根据自己烤箱的性能来调整。一般表面一些颜色比较好；烘烤的时候，布丁液会比较膨胀，不用紧张，出炉后自然会缩回去。冷藏后味道更佳！
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